Uvaggio Bianco "Areore" 2021

Der Uvaggio Bianco "Areore" 2021 vom Weingut Scarbolo ist eine Cuvée aus 40 % Chardonnay, 30 % Friulano und 30 % Sauvignon Blanc. Die Trauben werden separat vergoren, zunächst im Stahltank und anschließend in 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche. Der Wein reift 22 Monate auf der Feinhefe in diesen Eichenfässern. Im Glas präsentiert sich der Areore in glänzendem Goldgelb. Er zeigt Noten von tropischen Früchten wie reifer Melone und Litschi, Anklänge von Mandarinenschale, floralen Noten und einer dezenten Röstaromatik. Am Gaumen wirkt der Wein vollmundig und elegant, mit feiner Mineralität, angenehmer Fülle sowie einer schönen Länge und Schmelz. Dieser Weißwein passt hervorragend zu Krustentieren und gegrilltem Fisch, Rohschinken mit Melone sowie zu Meeresfrüchte- und Gemüserisotto. Auch zu milden Hart- und Weichkäsesorten ist er eine ausgezeichnete Wahl.