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Sancerre blanc "Les Boucauds" 2023

Claude Riffault , Loire

0.75 L

Herkunftsland Frankreich
Farbe weiss
Geschmacksrichtung trocken
Alkoholgehalt 14 % Vol.
Rebsorte Sauvignon Blanc
Boden Kimmeridge-Kalkmergel
Bewirtschaftung Biologisch-dynamisch
Ausbau Holzfass
Trinktemperatur 12°C
Allergene Sulfite

Informationen zum Wein
Der Name Les Boucauds steht für den Weinberg direkt in der Nähe des Weinguts in Chambre. Der Weinberg ist geprägt von Terres blanches, dem Kimmeridge-Kalkmergel. Er umfasst etwa die Hälfte des gesamten Besitzes. Die Reben dort sind um die 15 Jahre alt, also noch relativ jung. Die Trauben wurden von Hand gelesen, sortiert und danach sehr langsam pneumatisch gepresst. Die Klärung erfolgte kühl und durch Schwerkraft. Der Saft wurde spontan vergoren und reifte 14 Monate lang in Holzfässern aus Mehrfachbelegung auf der Hefe. Die Hefe wurde nur sporadisch aufgerührt.

Copyright Christoph Raffelt

31,00 €

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Claude Riffault

Das Weingut Claude Riffault, heute von Sohn Stéphane und seiner Frau Bénedictine Riffault geleitet, gehört zu den “Rising Stars” neben Vacheron und Gaudry in Sancerre. Stéphane hat in Beaune studiert und bei Olivier Leflaive gelernt. Die Verbindung ins Burgund ist sehr eng, seine Frau stammt von dort und sein Bruder leitet das bekannte Weingut Etienne Sauzet. Nach seinen praktischen Erfahrungen im Burgund ging Stéphane nach Bordeaux und arbeitete auf einem der prestigereichsten Weingütern Château Angelus. 2001 kehrte er in die beschauliche Ortschaft Sury-en-Vaux bei Sancerre zurück und stellte das Weingut seines Vaters grundlegend um.

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