Grüner Veltliner Steinterrassen trocken (Gefüllt in 2023) 2012

Nikolaihof , Wachau

0,75 L

Herkunftsland Österreich
Farbe weiss
Geschmacksrichtung trocken
Alkoholgehalt 12% Vol
Rebsorte Grüner Veltliner
Boden Lehm, Löss, Donauschotter
Bewirtschaftung Biologisch-dynamisch
Ausbau 11 Jahre im großen, alten Holzfass
Trinktemperatur 12°C
Allergene Sulfite

Verkostungsnotiz von Christoph Raffelt vom 07.09.2023, Copyright Christoph Raffelt und Vinaturel:

Informationen zum Wein Der Grüne Veltliner Federspiel wurde 2023 nach elf Jahren Reifung im großen Holzfass auf die Flasche gezogen.

Farbe
helles Goldgelb mit grünen Reflexen

Nase
Der 2012er Grüner Veltliner Steinterrassen ist ein Wein, bei dem die Frucht sich schon weitgehend hinter der Kräuterwürze und den leichten Wachsnoten, die die lange Reifephase mit sich bringt, versteckt. Der Wein wirkt duftig, tief, leicht zestig und getragen von steinigen und leicht erdigen Noten.

Gaumen
Am Gaumen wirkt der Grüne Veltliner zunächst rund und seidig, bis die drängende Säure immer offensichtlicher wird. Auch hier verbindet sich die Würze von Trockenkräutern, Stein und Zesten, wird von zitrischen Noten unterstützt und endet in einem langen Finale, in der die wachsigen Noten der elfjährigen Reifung wieder eine Rolle spielen. Das alles wirkt sehr komplett und balanciert.

Speiseempfehlungen von Christoph Raffelt
Zitronen-Hühnchen mit Fenchelsalat (Geflügel); Kalbsschnitzel mit sautiertem Grünkohl mit Zitronen und Knoblauch (Fleisch); Fenchel-Zucchini-Gratin (Gemüse & Vegetarisch)

53,00 €