Côtes Du Rhône "Petit Ours" rouge AOP 2021

Farbe:

Dichtes Violettrot mit zarten Aufhellungen zum Rand hin.

Nase:

Der 2021er Côtes du Rhône Petit Ours überzeugt mit einer ausgeprägten Fruchtfülle, die an schwarze Johannisbeeren, Kirsche und Schlehe erinnert. Neben der ausgeprägten Fruchtfülle treffen wir auf erfrischende Kräuternoten der Provence und eine pfeffrige Würze. Das Gesamtbild wird begleitet von einer vielschichtigen und facettenreichen Mineralität.

Gaumen:

Am Gaumen präsentiert er sich als Syrah mit Finesse, der Anspruch besitzt und zugleich viel Trinkspaß vermittelt. Dank seiner animierenden Tannin- und Säurestruktur passt er mit seiner Leichtfüßigkeit leicht gekühlt an jede Tafel, wo er große Trinkfreude zu einer französisch inspirierten Küche bereitet.

• Auberginen gefüllt mit Schafskäse
  
  (Gemüse & Vegetarisch)
• St.Pierre gegrillt auf rotem Paprikaconfit mit Sternanis und Rosmarin
  
  (Fisch)
• Entenbrust mit Lavendel-Honig-Kruste, Cassis-Sauce und Thymian-Kartoffeln
  
  (Geflügel)

Herstellerangaben

Domaine du Coulet, rue du Ruisseau 43, 07130 Cornas / France