Riesling Jacobus 2023
Peter Jakob Kühn , Rheingau
0.75 L
- Country Deutschland
- Color weiss
- Type trocken
- Alcohol content 12% Vol
- grape variety Riesling
- Soil Löss-Lehm, Quarzit
- Cultivation Biologisch-dynamisch
- Wine aging 50% Edelstahltank, 50% großes Holzfass
- Drinking temperature 11°C
- Allergens Sulfite
Sanfte Ganztraubenpressung über 6 Stunden lang führt zu sehr leichten Phenolik. Die Trauben wurden von Hand selektiv und reif gelesen, ohne jegliche Botrytis. Spontangärung und Ausbau auf der Hefe im Edelstahltank und Holzfass bis April.
Farbe
Goldgelb schimmernd.
Nase
Heimische Früchte wie Apfel, Birne, Quitte und Wiesenkräuter.
Gaumen
Im Mund überrascht er mit viel Griff und Dampf, begleitet von einer unglaublichen Mineralität und Zug. Reife Zitrusfrüchte, besonders Zitronengras, treten hervor. Die intensive, langanhaltende Säure in Kombination mit der salzigen Note sorgt für erstaunliche Frische.
17,00 €
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Food pairings
THAT FITS
Salat
Geflügel
Peter Jakob Kühn
Das Traditionsweingut Peter Jakob Kühn, das seit über 230 Jahren im Familienbesitz ist, gehört zur unumstrittenen Spitze im Rheingau. Es gibt wenige Weingüter, die in allen Bereichen Spitze sind, sei es die Basis, die trockenen Lagenweine oder die edelsüßen Spitzen. Sie sind getragen von einer Dichte und Eigenständigkeit, nie zu fett, immer durchdringend und präsent.
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