Riesling Mölsheim "Treasure Collection" VDP Erste Lage 2019

Information zum Wein

Riesling aus Mölsheimer Weinbergen, die höher und kühler liegen als die Hohen-Sülzener Lagen. Geprägt von steinig-kargen Böden aus reinem Kalk mit nur geringer Humus- und Schotterauflage. Handgelesen und spontan vergoren, reifen die Weine bis zum folgenden Frühjahr im großen Holzfass auf der Feinhefe. Die Treasure Collection lag bis vor Kurzem im neuen Reifekeller des Weinguts.

Farbe

klares Goldgelb

Nase

Mit der Treasure Collection des Mölsheim präsentiert H. O. Spanier einen Wein aus ersten Lagen, den sich andere als Großes Gewächs wünschen würden. Der Wein wirkt tief und ganz klar und präzise, dabei sinnlich und reif, was man schon in der Farbe nachvollziehen kann. Es ist ein Steinwein, der gleichzeitig Noten von Zitronen- und Grapefruit-Abrieb offenbart, dazu Grapefruitsaft, Verbene und Minze, etwas schwarzen Tee und Wachs.

Gaumen

Am Gaumen ist das ein durch und durch trockener Riesling mit einer texturalen Anmutung von Gesteinsstaub, der gleichzeitig Schmelz und Charme, Anmut und Finesse besitzt. Griffig wirkt der Wein, dicht und kompakt, in der Tiefe mineralisch und brodelnd, mundwässernd salzig, steinig und rauchig. Es ist ein Struktur- und Texturwein, der jedoch gleichzeitig so viel Frucht offenbart, dass er das richtige Maß findet, um Sinnlichkeit zu verbreiten.

Steinbutt mit Beurre Blanc und grünem Spargel (Fisch)

Weißer Spargel und mit Onsen-Ei, Nussbutter, Kartoffeln und Bärlauch (vegetarisch)

Dim Sum mit Entenfleisch, schwarzem Trüffel, Haselnuss und Ponzu (Fleisch, Geflügel)