Riesling Jungfer Grosses Gewächs 1,5L 2022

Informationen zum Wein

Kühns Teil der Hallgartener Jungfer liegt direkt oberhalb vom Doosberg auf rund 220 Metern Seehöhe. Der Boden ist Abtragungsmaterial vom Rheingaugebirge mit einem hohen Quarzitanteil, vermischt mit Lösslehm. Leicht nach Südost geneigt, ist der Weinberg etwas kühler als der Doosberg. Der Ausbau dieses Großen Gewächses erfolgte im eigens angeschafften Stockinger Holzfass. Der Wein aus der Hallgartener Jungfer liegt jedes Jahr in demselben Fass, wodurch der Holzeinfluss kaum noch spürbar ist.

Farbe

mittleres Strohgelb

Nase

Das Riesling Große Gewächs aus der Hallgartener Jungfer 2022 ist ein komplexes Werk, das ganz leichte, schwebende Noten mit geerdeten verbindet. Es duftet nach Blüten, Rauch und Erde, nach Mostapfel, Heu, etwas Fenchel und Anis, nach Mandeln und Pfirsichen mit ein wenig zerstoßenem Schiefer dazu.

Gaumen

Am Gaumen wirkt das Große Gewächs pur, wiederum schwebend und schwerelos mit einem einzelnen Anker aus Stein. Alles wirkt fließend, zart, lebendig und geschmeidig, duftig und doch voller Energie und feiner Würze. Es ist ein Riesling, der zwischen einer limettig-zitronigen und mit feiner süße versehenen Note, sowie etwas Salz und Gestein vermittelt und lange ausklingt. Ein hervorragendes Großes Gewächs.

1. Gegrillter Adlerfisch im Sud aus gelben Tomaten, Ingwer und fermentiertem Knoblauch (Fisch)

2. Spieße von in Lemon Shiro Koji fermentierten Jakobsmuscheln (Meeresfrüchte)

3. Tandoori-Blumenkohl mit Ingwer und Shiro Miso (vegetarisch)

Herstellerangaben

Weingut Peter Jakob Kühn, Mühlstraße 70, 65375 Oestrich-Winkel / Germany