Imalaya, Côtes Catalanes blanc IGP 2022

Information

Carignan Gris aus der Region Piémont Pyrénéen. Die Reben stehen teils auf reinem Schieferboden, teils auf Granit in einer Höhe von 500 Metern – rund eine halbe Stunde vom Weingut entfernt. Das Gros der Reben wurde 1961 gepflanzt. Die Beeren wurden spontan vergoren und in gebrauchtem Holz ausgebaut.

Farbe

intensives Strohgelb

Nase

Imalaya ist ein Carignan gris, der eine Feinheit offeriert, wie man sie von dieser Rebsorte sonst kaum kennt. Es duftet nach weißen Blüten, kandierten Zitronenschalen, etwas leicht gerösteter Pistazie, Ingwer und Gestein, aber auch nach reifem weißfleischigem Steinobst. Den Akzent bildet ein ganz dezent eingesetztes Holz.

Gaumen

Am Gaumen besitzt der Imalaya die typische Eleganz, die allen Weinen von Marjorie Gallet innewohnt. Zunächst einmal bietet der Carignan gris eine wunderbare Fülle von weißem Steinobst. Dann wird in dieser Fülle das Zitrische, das Zestige und die damit einhergehende Säure und Herbheit immer prägnanter, bis diese irgendwann die Führung übernimmt und der Imalaya immer geradliniger, immer frischer und geradezu druckvoll wird. Das wird ein Wein, der sich sich scharf wie eine Klinge präsentiert, mundwässernd salzig wirkt, dazu fein in der Komposition von der genannten Frucht, einem Hauch Holz und Karamell und einer elektrisierenden Mineralität. Es lohnt sich, für diese Parzelle alter Reben so weit ins Hinterland zu fahren.

• Tajine mit Aprikosen, Feigen und Salzzitronen
  
  (Gemüse & Vegetarisch)
• Überbackene Feigen mit Auberginen-Kabeljau-Kaviar
  
  (Fisch)
• Couscous mit Fenchel, Pistazien und Rosinen
  
  (Gemüse & Vegetarisch)

Herstellerangaben

Marjorie et Stéphane Gallet, 1 Route de Montner, 66720 Latour de France / France