Riesling Oestricher Klosterberg 1G Erste Lage 2022

Informationen zum Wein

Der Name Oestricher Klosterberg leitet sich von der Zugehörigkeit zum ehemaligen Zisterzienserinnen-Kloster Gottesthal ab. Der Boden ist geprägt von kalkhaltigem Löss mit Terrassensedimenten, Tonmergel und Quarzkieseln. Der Weinberg liegt auf 160 Metern mit etwa 15 bis 20 % Hangneigung und ist nach Südsüdwest exponiert. Nach Handlese, schonender Ganztraubenpressung über mehrere Stunden sowie spontaner Vergärung wurde der Riesling über 16 Monate auf der Vollhefe im traditionellen Doppelstückfass (2.440 l) ausgebaut.

Farbe

intensives Strohgelb

Nase

Der Klosterberg duftet ein wenig reduktiv nach Rauch, etwas Zitrone samt Zesten, nach Holunder und knackigem Kernobst in Verbindung mit einer feinen Säuerlichkeit, etwas Jod und einem Hauch von Petrol.

Gaumen

Am Gaumen wirkt der Wein frisch, seidig und saftig mit einer feinen, nicht so deutlichen, aber im Hintergrund doch klaren und prägenden Säure. Die sich abwechselnde Gewichtung von leicht reduktiven und leicht oxidativen Aspekten, wie man sie im Jura gerne findet und ebenso hier, sowie das Changieren zwischen einer cremigen Textur und der Säure machen den Klosterberg besonders spannend. Zumal der Wein ganz präzise, salzig und lang ausklingt.

1. Seezunge mit Steinpilz-Lauch-Ragout (Fisch)

2. Loup de Mer mit Safran-Muschel-Gurkenragout (Fisch)

3. Dim Sum mit Ei und Trüffel (vegetarisch)

Herstellerangaben

Weingut Peter Jakob Kühn, Mühlstraße 70, 65375 Oestrich-Winkel / Germany