Riesling Jungfer Grosses Gewächs 2020

Informationen zum Wein

Kühns Teil der Hallgartener Jungfer liegt direkt oberhalb vom Doosberg auf rund 220 Metern Seehöhe. Der Boden ist Abtragungsmaterial vom Rheingaugebirge mit einem hohen Quarzitanteil, vermischt mit Lösslehm. Leicht nach Südost geneigt, ist der Weinberg etwas kühler als der Doosberg. Der Ausbau erfolgte im eigens angeschafften Stockinger Holzfass. Der Wein liegt jedes Jahr in demselben Fass, wodurch der Holzeinfluss kaum noch spürbar ist.

Farbe

mittleres Strohgelb

Nase

Der Riesling aus der Hallgartener Jungfer 2020 duftet phenolisch und extraktreich mit einem wenig Hopfen, Tabak und etwas süßer Hefe. Darüber liegen duftig florale Noten von Päonien. Reife Trauben findet man im Duft ebenso wie Äpfel und Apfelschalen. Das wirkt sehr dicht gewirkt und gleichzeitig saftig und einladend.

Gaumen

Am Gaumen gibt sich das Große Gewächs sinnlich, seidig, saftig und salzig mit einer reifen Frucht von Äpfeln, Birnen und etwas Steinobst und reifer Zitrone. Trotz der Cremigkeit am Gaumen wirkt der Riesling straff und fest mit Extrakt und festem Grip. Beeindruckend ist der Grad an Lässigkeit, den dieser elegante Wein mitbringt. Während viele GGs betont karg und pur erscheinen, wirkt die Jungfer zwar einerseits präzise, andererseits aber in angenehmer Weise füllig mit viel Saft und hervorragender Länge.

• Gegrillter Adlerfisch im Sud aus gelben Tomaten, Ingwer und fermentiertem Knoblauch
  
  (Fisch)
• Spieße von in Lemon Shijo Koji fermentierten Jakobsmuscheln
  
  (Meeresfrüchte)
• Weißer, in Soba Shiru Tamari fermentierter und gebackener Spargel
  
  (Gemüse & Vegetarisch)

Herstellerangaben

Weingut Peter Jakob Kühn, Mühlstraße 70, 65375 Oestrich-Winkel / Germany