parcellaire blanc #1 2022
- Country Österreich
- Color weiss
- Alcohol content 12 %
- grape variety Chardonnay | Welschriesling
- Allergens Sulfite
Info zum Wein:
Chardonnay 38%, Welschriesling (Graševina, Riesling Italico, Olaszrizling, Laški rizling, Rizling Vlašský, Rizling Rýnsky) 62%.
Die Trauben wurden am 29.Seprtember von Hand gelesen, gepresst und mit natürlichen Hefen vergoren. Welschriesling ganze Trauben in Amphoren vergoren, gepresst und in 500-Liter-Fässern gereift / Chardonnay ganze Trauben gepresst, vergoren und in alten NUMEN-Fässern gereift. Keine Schönung, Keine Filtration, nur 1,4g Restzucker.
Farbe:
Getrübtes Goldgelb.
Nase:
Der 2022er Parcellaire Blanc duftet kompakt und intensiv nach Birne, Quitte,
Hefe, Mandeln, helle Blüten, Gräser und Kräuter. Es bietet sich eine
wunderschöne Dichte und saftige Fülle dar, man freut sich direkt darauf in diesen
Wein eintauchen zu können.
Gaumen:
Am Gaumen angelangt zeigt er sich mit saftiger Fülle, viel Gripp und salziger
Länge.
Ein Wein, mit wunderschöner Präsenz, der die Karaffe einfordert und schon Solo ein echter Genuss ist. Mit den richtigen Speisen lebt er zusätzlich auf und bietet uns ein Fest der Sinne. Großartiger Tropfen!
Kräutercreme-Suppe mit pochiertem Ei (vegetarisch)
Geräucherte Forelle mit Meerrettich-Granatapfel-Schmand und jungen Kartoffeln
Rollbraten vom Schwein gefüllt mit Mandeln und Apfel auf Bulgur
Bioweingut Johannes Zillinger, Landstrasse 70, A-2245 Velm-Götzendorf / Austria
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Johannes Zillinger
