Saint Joseph D86 AOP 2024
- Herkunftsland Frankreich
- Farbe rot
- Alkoholgehalt 12 %
- Rebsorte Syrah
- Allergene Sulfite
Information zum Wein
Der Saint-Joseph D86 stammt von stark verwitterten
Granitböden mit Lehm- und Schluff in Saint-Joseph. Nach der vollständigen
Entrappung erfolgt eine spontane Vergärung. In der ersten Woche erfolgte eine Umwälzung
und in der zweiten Woche ein tägliches einmaliges Unterstoßen des Tresterhuts.
Die Gärung dauerte zwei Wochen. Ausbau in 10-hl-Terrakotta-Krügen und
Betontanks. Rund 2 g Zugabe von Sulfit bei der Abfüllung.
Farbe
intensives Violett
Nase
Der D86 ist ein jugendlich frischer, saftiger und besonders duftiger Saint-Joseph, bei dem man nicht zögern sollte, ihn auch jung zu genießen. Er besitzt ein tiefes, klares Bouquet von Veilchen, Salmiak-Pastillen, Brombeeren, Blaubeeren und Cassis, roten Kirschen, Süßholz und einem Hauch von Teer.
Gaumen
Am Gaumen wirkt der Syrah absolut saftig und frisch, geradlinig, geschmeidig mit feinem Tannin und ganz präzise mit einer klaren Säure und mineralischen Noten. Der D86 ist auf angenehme Weise unkompliziert und besitzt trotzdem Tiefe und Vielschichtigkeit und zudem ein ausgeprägtes Finale.
Charcuterie (Schwein)
Adana-Meatballs mit Salat und Knoblauch-Joghurt (Lamm, Rind)
Hühnchen mit Mole-Sauce (Geflügel)
Herstellerangaben
Domaine du Coulet, rue du Ruisseau 43, 07130 Cornas / France
Unsere Mission
Ein schickes Etikett ist nicht genug. Unser Ziel ist es, die besten Weine zu finden, persönlich zu verkosten und für alle zugänglich zu machen.
Nachhaltige Lieferung
Versandkostenfrei ab 149€
Lieferung in 2-4 Werktagen. Weine aus dem Cave Club können bis zu 6 Werktage brauchen
DAS PASST DAZU
Rind
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Trüffel
Du Coulet
