Vin de France "Petit Ours Blanc" 2023
- Herkunftsland Frankreich
- Farbe weiss
- Alkoholgehalt 13 %
- Rebsorte Roussanne | Viognier | Marsanne
- Allergene Sulfite
Information zum Wein
Eine Cuvée aus 60% Roussanne und 40% Marsanne 40% von Reben, die auf Lehm-, Silt- und Sandböden mit Kalksteinbasis, in den Gemeinden Vallaurie, Allan und Visan stehen. Der Ausbau erfolgte für 11 Monate im Inox.
Farbe
Tiefes Goldgelb mit leicht kupferfarbenen Reflexen
Nase
Dies ist ein
aromatischer Weißwein, der zunächst nach reifem Saft von Äpfeln, Quitten,
Birnen und gelben Pflaumen duftet. Die Frucht verbindet sich dann mit einem
leichten Rauch und zerstoßenen Gestein, mit etwas Matcha, Ginster und einer
leicht pfeffrigen und an Anis und Süßholz erinnernden Note im Hintergrund.
Gaumen
Der „Kleine Bär“ kleidet den Gaumen ganz mit seiner reifen Frucht aus, die sich aromatisch ähnlich präsentiert wie im Duft. Allerdings stehen hier die würzigen Aspekte von Pfeffer, Süßholz, Anis und Fenchel deutlich stärker im Vordergrund. Der Wein besitzt Fülle und eine südliche Opulenz in Verbindung mit einer geschliffenen Textur. Dazu gibt es eine feine, tragende Säure.
Risotto mit Salsiccia (Schwein)
Pasta mit Fenchelgemüse und Feta (vegetarisch)
Lamm Biryani (Lamm)
Herstellerangaben
Domaine du Coulet, rue du Ruisseau 43, 07130 Cornas / France
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