Pouilly-Fuissé Climat "En Chatenay" Zen AOC 2023
- Herkunftsland Frankreich
- Farbe weiss
- Alkoholgehalt 14 %
- Rebsorte Chardonnay
- Allergene Sulfite
Farbe:
Kräftiges Strohgelb mit dezentem Bernsteinton.
Nase:
Der 2023 Pouilly-Fuissé Climat "En Chatenay" Zen von La Soufrandière zeigt sich in der Nase bereits deutlich niedrig im Schwefel: leicht oxidierte Schnittstellen von mürben gelben Äpfeln und vollreifen, pummeligen Birnen skizzieren seine Frucht, die feinwürzig unterlegt ist durch milde Gewürznoten nach Muskatblüte, hellem Tabak und etwas Akazie im Obertonbereich.
Mund:
Im Antrunk zeigt er sich packend und kraftvoll und ist strukturell bestimmt durch seine griffigen Gerbstoffe, die ihn herb konturieren. Aromatisch übernimmt am Gaumen die würzige Seite, während die Frucht etwas in den Hintergrund tritt. Die reife Säure agiert nonchalant im Hintergrund und wird beflügelt von der feinen Phenolik. Nur minimal geschwefelt ist die Entwicklung im Glas in Echtzeit zu verfolgen.
Tomaten und frisch geräucherte Provola
Scholle in brauner Kardamom-Butter
Ganzes Hähnchen aus dem Smoker
Herstellerangaben
Bret Brothers/La Soufrandière, 125 rue Aux Bourgeois, 71680 Vinzelles / France
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La Soufrandière
