Rosso di Montalcino DOC 2020

Farbe:

Gedecktes Kirschrot, fast farbdicht bis zum Rand.

Nase:

Der 2020er Rosso di Montalcino präsentiert sich mit einnehmenden und süßen Aromen in der Nase. Fruchtige Noten von Brombeeren, Cassis und schwarzen Kirschen verbinden sich mit edler dunkler Schokolade und wilden Kräutern wie Thymian und Rosmarin. Florale Duftnoten von Rosenblättern und Veilchen verleihen ihm einen femininen Anstrich. Seine Mineralität und Tiefe sind bereits in der Nase unverkennbar.

Gaumen:

Am Gaumen besticht er mit einer sehr schönen Filigranität und Eleganz. Die süßlichen Fruchtaromen und der schokoladige Charakter erhalten durch die ausgeprägte Mineralität, die animierende Säure und die seidige Tanninstruktur einen anregenden Anstrich. Ein Wein, der wie Samt und Seide über die Zunge gleitet, der aber mit etwas Kellerreife noch gewinnen wird. Nach zwei Tagen der Öffnung präsentiert er sich besonders schön.

Wenn möglich dekantieren.

• Maronen-Weintrauben-Walnuss-Crostini
  
  (Gemüse & Vegetarisch)
• Wildschweinragout mit Pappardelle
  
  (Wild)
• Entenbrust mit Pfefferkirschen und Polenta
  
  (Geflügel)

Herstellerangaben

Az. Ag. Pian dell' Orino, Loc. Piandellorino 189, 53024 Montalcino / Italy