Riesling Marienburg Auslese Fahrlay VDP Grosse Lage 2023

Information zum Wein

Die Pündericher Lage Marienburg Fahrlay ist ein Weinberg mit vornehmlich blau leuchtendem Schiefer. Der Tonanteil ist hoch, und es findet sich auch ein kleiner Anteil von Kalkpartikeln. Die sehr schotterige terrassierte Lage ist nach Süden ausgerichtet. Die Art des Gesteins sorgt im Wein später für hohe Spannung und Mineralität. Aus überreifen Trauben ohne Botrytis.

Farbe

mittleres Strohgelb

Nase

Farblich kaum an Auslese erinnernd, wirkt die Marienburg »Fahrlay» Auslese 2023 Riesling von Beginn an betörend fein und duftig. Diese extravagante, raffinierte Nase erinnert an Bergamotte, Zedratzitrone und Mandarine, Jasmin und Orangenblüte, Weinbergspfirsich, etwas zerstoßenen Schiefer samt Rauch, Mandel und Grapefruitsaft. Dabei bleibt das alles klar und nachhaltig präzise.

Gaumen

Am Gaumen wird aus der Bergamotte ein Earl Grey-Tee, begleitet wiederum von Steinobst und verschiedenen Agrumen, die alle reif und doch knackig wirken. Die Süße des Weines ist punktgenau abgestimmt mit der Säure. Die Auslese wirkt duftig, spielerisch, tänzelnd, luftig und klar. Dabei zeigt die Textur eine feine Seidigkeit und Cremigkeit. Ein exquisiter Wein, der so trinkfreudig ist, dass die 0,375er zu klein erscheint.

Gratte-Ciel von der Gänseleber mit Pampelmuse, Wildkräuterglace, Pastis und altem Gouda nach Thomas Schanz (Geflügel)

Knusprig gebratene Ente mit Miso, Kohl- und Gurkensalat (Geflügel)

Gemüse-Tempura mit Bergamotte-Trüffel-Essenz (vegetarisch)

Herstellerangaben

Weingut Clemens Busch, Kirchstrasse 37, 56862 Pünderich / Germany