Riesling Baumpresse 2015
- Country Österreich
- Color weiss
- Alcohol content 12.5 %
- grape variety Riesling
- Allergens Sulfite
Farbe
helles Goldgelb
Nase
Der 2015er Riesling aus der Baumpresse ist ein zugewandter, herzerwärmender, tiefer und unaufgeregter Riesling. Aromatisch verbindet er reifes gelbes Kern- und Steinobst mit
Kalamansicrème, Lanolin und ein wenig Gestein. Dazu kommt der typische Duft reifen Rieslings samt reifer weißer und gelber Blüten. Schon im Duft ist das ein Genuss.
Mund
Am Gaumen geht der Genuss nahtlos weiter. Dies ist ein in der Reife und Frucht gediegener Riesling mit einer seidig reifen Säure, der trotzdem über eine sehr gute Spannung verfügt, die sich durch die tiefe Mineralität ergibt. Es ist ein Riesling mit Eleganz und Finesse. Die Frucht wirkt weiß- und gelbfleischig mit ein wenig Agrumen und einer deutlich würzig-kräutrigen Komponente. Zum 2012er Baumpresse habe ich geschrieben: „Da kann man nur den Hut ziehen und sich das nächste Glas einschütten, den Stift fallen lassen und zur Meditation übergehen.“ Das kann ich hier nur wiederholen.
- Steinpilzravioli, Parmesanschaum und knuspriges Salbei
(Gemüse & Vegetarisch) - Serviettenknödel-Lasagne mit gebratenen cremigen Waldpilzen und Wiesenkräutersalat
(Gemüse & Vegetarisch) - Gedämpftes Stubenküken mit Trüffeln und Zimtschaum
(Geflügel)
Herstellerangaben
Nikolaihof Wachau, Nikolaigasse 3, 3512 Mautern / Austria
our mission
A fancy label is not enough. Our goal is to find the best wines, taste them in person and make them accessible to everyone.



















