PetNat "oh when the saints" 2023

Info:

100%Saint Laurent auf Glimmerschiefer gewachsen.

Vinifikation:

Handlese Anfang September, Ganztrauben Pressung und Spontane Vergärung.

Farbe:

Getrübtes Apricot, feine Schaumkrone.

Nase:

Der 2023er Oh, when the Saints Pet nat duftet saftig nach Mirabellen, Orangen, reifen Äpfeln, Weinhefe und Ingwer. Mit etwas Sauerstoff treten Aromen von Blüten, Heu und etwas Anis hinzu. Animierende Trinkfreude kündigt sich an.

Gaumen:

Saftig, mit feiner Fruchtsüße, und cremiger Textur zeigt er sich auf der Zunge. Besonders anregend gestaltet sich hier die belebende Zitrusfrucht und die hefige Frische, die von einer pikanten Gerbstoffstruktur begleitet wird. Macht Solo total viel Spaß und passt perfekt zu Vespergerichten. Auch wegen dem niedrigen Alkohol von nur 10,5 Vol. % bleibt es bestimmt nicht nur bei einem Glas!

Ziegenfrischkäse auf Croûton mit Weinberg Pfirsich und Feldsalat (vegetarisch)

Streifen vom Back Hendel zum snacken mit Kartoffelsalat

Tafelspitz Terrine mit Apfel-Meerrettich, dazu knuspriges Bauernbrot

Herstellerangaben

Weingut Heinrich, Baumgarten 60, A-7122 Gols / Austria