Blaufränkisch Alter Berg Leithaberg DAC 2017

Farbe

recht transparentes Rubinrot

Nase

So dicht der Alte Berg in der Farbe wirkt, so intensiv und dabei kühl präsentiert er sich im Duft. Der erinnert an Schwarzkirschen und Sauerkirschen, Pflaumen und Schlehen, Erde und Unterholz mit feuchtem Waldboden und etwas Efeu. Hinzu kommen Noten von feuchtem Stein mit Petrichor, etwas abgehangenes Wildbret und fermentierter Kardamom.

Gaumen

Am Gaumen blüht er vor allem dann auf, wenn man ihn vorher karaffiert und danach in ein Burgunderglas einschenkt. Dann werden die immense Spannung und die vibrierende Mineralität, die in diesem schwarzdunkelfruchtigen Wein pulsieren, prägnant. Das ist ein Blaufränkisch von puristischer Klarheit und kühler Finesse, die aber angereichert werden von einer aufblitzenden süßen Frucht und von Hefenoten, die dem Blaufränkisch einen subtilen Charme verleihen.

• Lasagne von Porree mit Bleu des Causses und Walnüssen
  
  (Gemüse & Vegetarisch)
• Geschmorte Rehschulter mit Johannisbeer-Gelee, dunkler Schokolade und Rosenkohl
  
  (Wild)
• Filet Mignon, gefüllt mit Kastanien und Pflaumen
  
  (Fleisch)

Herstellerangaben

Weingut Heinrich, Baumgarten 60, A-7122 Gols / Austria