Weissburgunder "Ton & Mergel", Südsteiermark DAC 2024

Farbe:

Helles, strahlendes Gelb mit deutlichen grünen Reflexen.

Nase:

Im Duft zeigt sich wunderbar frische Birne, Quitte und gelber, süßer Apfel. Das fruchtige Aroma durchmischt sich mit Mandel, Anis, hefigen Noten und hellem Tabak. Ein komplexer und tiefgründiger Vertreter der Weißburgunder Rebe kündigt sich an.

Gaumen:

Auf der- Zunge zeigt sich der 2024er Ton & Mergel Weissburgunder von Tement mit saftiger, heller Fruchtfülle und belebender Mineralität. Ein Wein, der mit Charme und geschmeidiger Struktur glänz, säurearm und zugleich erfrischend nimmt er einen vollends für sich ein. Ein perfekter Speisenbegleiter, der durchaus Lagerpotential zeigt und seine Vielschichtigkeit mit etwas Reife noch weiter ausbauen.

Pochiertes Saiblingsfilet und Flusskrebse, Apfel-Curry-Walnussöl und Linsenbrot

Gans gefüllt mit Brot, Salbei, Liebstöckel gebraten

Steierischer Bergkäse mit Quittengelee und knusprigem Weißbrot (vegetarisch)

Herstellerangaben

Tement GmbH, Zieregg 13, A-8461 Ehrenhausen / Austria