Barolo DOCG Brunate 1,5L 2021

Informationen zum Wein
Die Trauben stammen aus dem historischen Weinberg Brunate in der Gemeinde La Morra, der sich am Südhang in Richtung Barolo befindet. Der Boden ist reich an Kalk und Lehm (Mergel von Sant'Agata) und liegt zwischen 300 und 400 Metern über dem Meeresspiegel. Das Durchschnittsalter der Reben beträgt 50 Jahre. Die Reben werden im Guyot-System angebaut und weisen eine Dichte von etwa 4.600 Pflanzen pro Hektar auf. Gelesen wurde am 30. September 2021.

Beim 2021er Jahrgang wurde eine drei- bis viertägige Kaltmazeration durchgeführt. Der Anteil ganzer Beeren lag bei 20 bis 25%. Die Mazeration dauerte 22 Tage im Edelstahl. Dabei wurde der Tresterhut nur untergetaucht. Der biologische Säureabbau wurde und gebrauchten Barriques durchgeführt, die Reifung dann für 24 Monate im großen Holz.

Farbe

recht helles Kirschrot mit mittlerer Transparenz

Nase

Der 2021er Barolo Brunate ist ein schon im Duft kraftvoll wirkender Nebbiolo, der kühl und dunkel mit deutlichen Noten von trockenem Holz, Gewürzen, trockenen Kräutern und einer kreidig-kalkigen Note aufwartet. Trotz der antizipierten Kraft wirkt er im Duft gleichzeitig fein und verspielt mit deutlichen Anklängen frischer Minze, einem Hauch Liebstöckel und roten Blüten.

Gaumen

Am Gaumen präsentiert der Barolo ein fantastische Tiefe und breite Schultern mit viel Ausdruck. Der Brunate wirkt intensiv und expressiv, aber auch kühl und frisch mit kreidigem Tannin, das sich mitten in der rotbeerigen und auch dunklen, fleischigen Frucht, in der Melange aus Minze, schwarzem Tee, etwas Pfeifentabak, Orangenschalen, etwas Balsamico und Rosmarin befindet. Der Wein ist großzügig und gleichzeitig präzise, dicht und geschliffen in der Textur, lang und intensiv.

Terrine de Campagne (Schwein)

Lamm-Eintopf mit Kräutern aus dem Dutch Oven auf Polenta (Lamm)

Steinpilzrisotto (vegetarisch)

Herstellerangaben

Vietti, Piazza Vittorio Veneto, 12060 Castiglione Falletto / Italy