Le Haut-Lieu sec 2023

Farbe:

Helles Goldgelb.

Nase:

Der 2023er Vouvray Le Haut-Lieu sec zeigt sich noch jugendlich verschlossen und deutlich von Brioche und Hefenoten geprägt. Nach ausreichend Sauerstoffkontakt treten Aromen von Apfel, Quitte, Birne und Zitrone hervor begleitet von Lindenblüten, Heu und Champignons. Gewürze, wie Anis und Kardamom runden sein Aromenspiel wunderschön ab.

Gaumen:

Am Gaumen wirkt er äußerst mineralisch und erfrischend. Seine lebendige Säure ist in den cremigen Fruchtschmelz perfekt eingebettet und endet in einem langen, mineralischen und salzigen Nachhall. Ein Traum von einem Chenin Blanc, der die Sinne berührt mit seiner ausgeprägten Mineralität und dem feinen Gerbstoff, was für eine Facette, Was für eine Trinkfreude.

Quiche mit Artischocken (vegetarisch)

Thunfisch mit Kapern, Olivenöl und Sojasauce

Ente kross mit Orangen-Ingwer-Sauce und Wildreis-Cake

Herstellerangaben

Domaine Huet, 11 rue de la Croix Buisée, 37210 Vouvray / France