Riesling Marienburg Spätlese VDP Grosse Lage 2023

Info zum Wein:

Die Hänge der Pündericher Marienburg sind nach Süden, Südwesten oder Südosten ausgerichtet, sodass optimaler Sonnenschein garantiert ist. Der Boden besteht zum größten Teil aus verwittertem grauem Schiefer. Die Reben sind über 30 Jahre alt und überstehen auch trockene Perioden ohne Probleme.

Für die Spätlese werden hochreife Trauben, gesund oder mit einem kleinen Ansatz von Botrytis selektiert. Im alten Fuder-Fass spontan vergoren, bei einem erreichten Alkoholgehalt von ca. 7,5% vol gekühlt und von der Hefe gezogen. 

Farbe:

Helles, funkelndes Goldgelb mit grünen Reflexen.

Nase:

Die 2023er Marienburg Riesling Spätlese duftet nach grünem Apfel, süßen Zitruszesten, Pfirsich, fester Ananas, weißen Blüten und Mango, unterlegt von einer deutlichen, kühlen und zart rauchig anmutenden Mineralität. Ganz am Anfang ihrer Entwicklung zeigt sie sich noch etwas scheu und verschlossen, verspricht aber Großes.

Gaumen:

Am Gaumen wirkt frisch und anregend mit einer deutlichen und facettenreichen Süße. Ein Wein voller Facette und Eleganz dem seine Süße in Kombination mit der feinen Säure perfekt zu Gesicht steht. Auf jeden Fall ein Wein, der mit längerer Lagerung zur Hochform auflaufen wird, Langmut und Geduld zahlen sich in hier in jedem Fall aus.

Gefüllte Zucchiniblüten mit Krabbenfleisch, Chili und Basilikum

Gebratene Gänseleber mit Weinbergs Pfirsich

Panna Cotta mit frischen Himbeeren und Minze (vegetarisch)

Herstellerangaben

Weingut Clemens Busch, Kirchstrasse 37, 56862 Pünderich / Germany