Riesling Marienburg Grosses Gewächs 2021

Verkostungsnotiz von Christoph Raffelt vom 03.11.2022, Copyright:

Information zum Wein
Das Große Gewächs stammt aus der Pündericher Lage Marienburg mit grauem, blauem und rotem Schiefer. Die Reben, die hier genutzt werden, stammen vom grauen Schiefer und sind rund 40 Jahre alt. Die Trauben erhalten nach Lese und Sortierung eine längere Maischestandzeit, werden sehr langsam mit geringem Druck gepresst und spontan vergoren. Die Klärung findet durch Sedimentation statt. Außer kleinen Schwefelgaben kommt nichts mehr hinzu. Der Ausbau erfolgt in traditionellen moselanischen Fuderfässern von 1.000 Litern Fassungsvermögen auf der Vollhefe.

Farbe
mittleres Strohgelb

Nase
Der 2021er Marienburg Riesling Großes Gewächs wirkt, wie so oft in diesem Stadium, noch recht zurückhaltend, aber ungemein fein und präzise. Das ist ein helles Großes Gewächs mit Noten von Kräutern, Limequats, grünen Äpfeln, etwas Fenchelgrün, Anis und Minze in Kombination mit würzigen Petrichor- und Schiefernoten.

Gaumen
Am Gaumen bietet der Wein viel Saft mit Zitronen, knackigen Äpfeln und Birnen, etwas Stachelbeere und Renekloden, die von einer tiefen Energie durchzogen werden. Auch hier ist das ein eher leiser Wein, der aber tief nachwirkt mit seiner leicht schiefrigen Rauchigkeit, seiner Mineralik und der tänzelnden Säure. Das ist eine echte Schönheit!

Speiseempfehlungen von Christoph Raffelt:
Geräucherter Aal mit Gewürzapfel-Gelee auf Risotto
(Fisch)
Schwarz lackierter Seehecht mit fermentierter Quitte und Muskat-Beurre Blanc
(Fisch)
Pilz-Pastete mit Artischocken-Mayonnaise
(Gemüse & Vegetarisch)