Into the light, White Blaufränkisch 2023

Info:

Die Reben stehen auf Kalk und Schiefer.

Vinifikation:

Die handgelesenen Trauben wurden als Blanc de Noirs gekeltert und spontan in großen Holzfässern und Amphoren vergoren. Abgefüllt wurde unfiltriert ohne Zugabe von Schwefel.

Farbe:

Getrübtes intensives Golldgelb.

Nase:

Nachdem man diesen spannenden Tropfen mit viel Schwung in die Karaffe geleert hat, steigt ein betörender Duft aus dem Glas hervor. Weinbergs Pfirsich, reife Birne, Zwetschgen, Marillen und deutlichen Röstnoten von hellen Nüssen und viel frische Hefe machen den Anfang. Später treten Orangenzesten und Noten von Anis und Vanille hinzu, Eine süße und cremige Struktur deutet sich an , die von einer kühlen mineralischen Note getragen wird.

Gaumen:

Auf der Zunge wirkt der 2023er Into the light-White Blaufränkisch pikant, erfrischend und cremig, seine feine Gerbstoffnote verleiht ihm Gripp und es treten Grapefruit und Noten von Orangenzesten hinzu. Perfekter Begleiter zu Gerichten mit salziger und fruchtiger Prägung. Ein absoluter Food Wine, klasse Länge!

Unbedingt dekantieren und nicht zu kalt aus großen Gläsern genießen.

Cracker mi Meersalz und Ziegenfrischkäse, dazu und Bitterorangenkonfitüre und Thymian (vegetarisch)

Zitronenhuhn aus dem Ofen mit grünen Oliven und Mandeln gefüllt

Cordon Bleu mit gegrilltem grünem Spargel

Herstellerangaben

Weingut Heinrich, Baumgarten 60, A-7122 Gols / Austria