Oberbergener Bassgeige Chardonnay VDP Erste Lage 2023
- Herkunftsland Deutschland
- Farbe weiss
- Alkoholgehalt 13 %
- Rebsorte Chardonnay
- Allergene Sulfite
Informationen zum Wein
Der Wein stammt aus der Oberbergener Bassgeige, einer berühmten Ersten Lage mit Löss und Vulkangestein. Vergoren wurde der Wein teils spontan, nach kurzer Maischestandzeit auf 1,5 Gramm Restzucker. Ausgebaut wurde er 12 Monate in 228-Liter-FässernFarbe
intensives Stroh- bis Goldgelb
Nase
Die Nase dieses Ersten Gewächses ist geprägt von einer rauchigen Reduktion, die über der Frucht von Zitronen und Zitronenzesten, grünen Birnen und Renekloden sowie Anklängen von Gestein, Kräutern wie Melisse und Minze liegt.
Gaumen
Am Gaumen wirkt der Chardonnay saftig und frisch. Er ist deutlich aromatisch mit einer saftigen und knackigen Frucht von Birnen, Äpfeln, Aprikosen und Zitronen in Kombination mit einer Gesteins- und Holzwürze. Die Oberbergener Bassgeige ist ein agiler, frischer Wein mit einem markanten Säuregrip, einer leicht cremigen Textur und einem dezenten, gut eingebundenen Holz.
Gemüse-Tarte mit Berber-Gewürzen (vegetarisch)
Mit Vanille gebeizter Saibling mit Salzzitrone und Blumenkohl (Fisch)
Gegrillter Kaisergranat mit Kumquat-Emulsion (Meeresfrüchte)
Herstellerangaben
Weingut Franz Keller, Badbergstr. 44, 79235 Vogtsburg-Oberbergen im Kaiserstuhl / Germany
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