Heideboden Rot 2023

Info zum Wein:

Namensgebend für diese elegante Cuvée ist das sonnige Tiefland im Osten des Neusiedler Sees, das sich neben dem vorzüglichen Mikroklima auch durch die besonders durchlässigen Böden auszeichnet. Auf diesen reiften in traditionell von Hand bewirtschafteten Weingärten die handgelesenen Biotrauben für diesen Wein.

Farbe:

Dunkles Violettrot mit zarten Aufhellungen zum Rand hin.

Nase:

Der 2023er Heideboden mutet im Auftakt intensiv und angenehm herb an. Aromen von Brombeeren, Holunderbeeren, Schlehe vereinen sich mit dunklem Pflaumenmus. Deutliche Aromen von grünem Paprika, Pfeffer, Holzrauch und Leder betonen seinen würzigen und pikanten Charakter. Mit ausreichend Sauerstoff treten florale Anklänge von Efeu und Veilchen hinzu.

Gaumen:

Am Gaumen wirkt er saftig mit erfrischender Säure, erdiger Mineralität und anregender Kräuterwürze. Man denkt an Pfeffer und Brotkruste im Nachhall und freut sich ihn leicht gekühlt zu herzhafter und deftiger Küche zu genießen.

Kalte Platten mit Käse und Wurstwaren, dazu knuspriges Bauernbrot

Schlutzkrapfen (österreichische Ravioli) gefüllt mit Linsen und Frischkäse, mit roter Bete Salat (vegetarisch)

Wurzelfleisch mit Wirsing, Speck und Bouillonkartoffeln

Herstellerangaben

Weingut A & H Nittnaus, Untere Hauptstraße 49, A-7122 Gols / Austria