Eichberg Oberrotweil Spätburgunder GG 2022
- Herkunftsland Deutschland
- Farbe rot
- Geschmacksrichtung trocken
- Alkoholgehalt 13% Vol
- Rebsorte Pinot Noir/Spätburgunder
- Boden Vulkangestein
- Bewirtschaftung in Umstellung auf ökologischen Weinbau seit 2022
- Ausbau Holzfass
- Trinktemperatur 16°C
- Allergene Sulfite
Im Eichberg wachsen 25 Jahre alte burgundische Pinot-Noir-Klone auf schwarzem Vulkangestein, bekannt als Tephrit. Dieses einzigartige Terroir verleiht dem Wein eine beeindruckende Intensität. Die Gärung erfolgt spontan in großen Holzfässern.
Der Eichberg besitzt eine unverwechselbare Stilistik: dunkelwürzig, vulkanisch geprägt, mit herben und leicht rauchigen Noten. Am Gaumen zeigt er eine kraftvolle Kombination aus Frische und Tiefgang. Die ultra-klare Frucht mit süß-saurer Kirschdominanz, Blaubeere, Himbeere und viel Schwarzkirsche wird durch erdige, würzige Akzente ergänzt. Zarte Anklänge von Eisen und ein Hauch von blutigem Fleisch sorgen für zusätzliche Komplexität.
Die Struktur ist präzise und geschliffen, mit samtigen, dennoch kraftvollen Tanninen. Der Wein ist tief, mineralisch, salzig und gleichzeitig herbsaftig – ein beeindruckendes Zusammenspiel von Finesse und Spannung. Bewertungen : Parker: 94/100
Weinwisser: 93–95/100
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