Clemens Busch, Moselle

Seit 1986 bewirtschaftet die Familie Busch ökologisch und biodynamisch 18 Hektar Weinberge in der Marienburg. Spontane Gärung, lange Maischestandzeiten und Verzicht auf Schönungsmittel ermöglichen unverfälschte Terroirweine. Die Weine fermentieren ohne Reinzuchthefen, der Ausbau erfolgt in traditionellen Mosel-Fudern. Clemens Busch betont die Einzigartigkeit der Parzellen durch getrennte Vinifizierung und Abfüllung unter ehemaligen Parzellenbezeichnungen.

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