Barbera d'Alba Superiore 2021

Verkostungsnotiz von Marian Henß vom 24.08.2023, Copyright Marian Henß und Vinaturel:

Farbe
Dichtes Purpur mit violetten Reflexen und hellem Rand

Nase
Der 2021er Barbera d´Alba von Chiara Boschis vereint dunkelste Frucht mit kühler Finesse im Glas. Maulbeere, Schattenmorelle, Sauerkirsche und Brombeere strömen intensiv aus dem gewölbten Glas. Cassis und Holunderbeere folgen de unmittelbar. Die Frucht ist perfekt ausgereift und versprüht dennoch den Eindruck von Frische. Dazu kommen Attribute von nassen Steinen, kalten Nächten und Leichtigkeit. Eukalyptus, Minze und Rosmarin versetze ihn mit etherischen Komponenten. Weißer Pfeffer sowie etwas Lakritz implementieren dann eine weitere Dimension und Schicht an Aromenvielfalt.

Gaumen
Im Antrunk wird er all diesen Erwartungen gerecht. Die Frucht ist intensiv proportioniert, aber in einem feinen Strahl gebündelt. Sie wirkt kühl und glücklicherweise von reichlich Säurespitzen durchtrieben. Mit reichlich Adstringenz gewinnt er so ein hohes Maß an Trinkfluss. Nahezu typisch für das Piemont treten dann geröstete Haselnüsse sowie etwas Bitterschokolade auf. Nur ein feines Tannin kleidet den Gaumen. Im Nachhall kommt die feine Kräuterwürze wieder bestens zur Geltung.

Speiseempfehlungen von Marian Henß
Brasato vom Rind mit cremiger Polenta (Fleisch) Geschmorte Rote Bete mit gerösteten Nüssen und Crème Fraîche (Gemüse & Vegetarisch) Flanksteak vom Grill mit dicken Bohnen und Rosmarinjus (Fleisch)