Saint-Véran Climate "La Bonnode" Ovoide Zen AOC 1,5L 2023
- Herkunftsland Frankreich
- Farbe weiss
- Alkoholgehalt 13.5 %
- Rebsorte Chardonnay
- Allergene Sulfite
Farbe:
Kräftiges Strohgelb, leuchtend und klar.
Nase:
Der 2023 Saint-Véran Climat La Bonnode "Ovoide" Zen von La Soufrandière duftet zart zitrisch nach Agrumen unterschiedlicher Couleur: grüne Mandarinen, Zitronenzesten und Orangenblüten skizzieren die erste Nase. Mit zunehmender Belüftung zeigen sich auch Aromen aus dem Ausbau: nasse Tafelkreide, gestoßene Austernschalen und eine generell saline Note. Unter allem steht eine warme Kanne gut gezogenen Kräutertees mit kleinem Kamille-Anteil.
Mund:
Mit animierendem Schliff fließt er in rasantem Tempo über den Gaumen und provoziert Pavlov’schen Schluckreiz. Die feine Phenolik ist höchst animierend, die Gerbstoffe poliert und pudrig und beschleunigt von der strahlend hellen Säure, die am Gaumen scheint wie die aufgehende Morgensonne. Zitrisch straff mit mittlerem Körper, sehnig und definiert. Eher ein Sprint denn ein Marathon.
Salat von Tomaten und Maracuja mit Koriander und Tropea-Zwiebeln
Gebratene Makrele in Zitrusbutter mit Kapern
Kaninchen mit Zitrone, Knoblauch und Oregano aus dem Ofen
Herstellerangaben
Bret Brothers/La Soufrandière, 125 rue Aux Bourgeois, 71680 Vinzelles / France
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Ein schickes Etikett ist nicht genug. Unser Ziel ist es, die besten Weine zu finden, persönlich zu verkosten und für alle zugänglich zu machen.
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La Soufrandière
