Hallgartener Frühernberg VDP Erste Lage 2022

Information zum Wein

Die Reben für den Spätburgunder 1G stehen auf etwas leichteren kiesigen Böden mit fluvialen und maritimen Sedimenten in der Lage Hallgartener Schönhell, dem Gewann Frühenberg. Es ist ein Bergrücken in der Form eines Amphitheaters, das sich nach Süden hin öffnet. Die Reben sind die Selection Massale eines befreundeten Winzers aus dem Burgund, die 2006 gepflanzt wurden.  Nach der Handlese wurden 75% per Hand entrappt und die spontane Gärung mit 25% Ganztrauben durchgeführt. Vergoren wurde auf 1,9 Gramm Restzucker bei 5,7 Gramm Säure und 13 % vol. Der Ausbau erfolgte für 12 Monate im Barrique mit 50% Neuholzanteil.

Farbe

leicht transparentes Rubinrot

Nase

Der Frühenberg liegt aromatisch eine klare Stufe über dem Spätburgunder, auch wenn der schon richtig gut ist. Das Erste Gewächs wirkt elegant und intensiv mit viel Kirsche und Waldbeeren, etwas Zimt und Nelke, bestem Holz samt einer feinen, röstigen und rauchigen Note, etwas Jod und Veilchen. Das wirkt schon sehr fein und attraktiv.

Gaumen

Am Gaumen wirkt der Spätburgunder, der eigentlich ein Pinot Noir ist, seidig und charmant, tief und elegant mit einer köstlichen Frucht von Kirschen und blauen Früchten am Anfang ihrer Reife. Das Holz ist erste Güte, das Tannin zart, aber präsent mit vollendeter Noblesse und Pikanz, Großzügigkeit und Länge bei klarer Präzision und einer durchaus straffen Säure. Ein exzellenter Rheingau-Pinot Noir.

1. Geröstetes Bresse-Huhn mit Zimtblütenschaum und Morchelsud à la Tim Raue (Geflügel)

2. Parmigiana (vegetarisch)

3. Kalbsnieren mit Pinot-Senffrüchte-Sauce, Kartoffelmousseline und Schalotten (Fleisch, Kalb)

Herstellerangaben

Weingut Peter Jakob Kühn, Mühlstraße 70, 65375 Oestrich-Winkel / Germany