{"product_id":"weisser-burgunder-mandelberg-gg-1","title":"Weisser Burgunder \"Mandelberg\" GG","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003eInformationen zum Wein\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003eDer Mandelberg befindet sich südwestlich von Birkweiler\nund nur 500 Meter vom Kastanienbusch entfernt. Der Parzellen, die für den Wein\nVerwendung finden, liegen auf rund 250 Metern Seehöhe und sind südöstlich\nausgerichtet. Die Erhebung, die sich vom Hohenberg zum Rauhberg zieht, ist eine\nVerwerfung des Rheingrabens mit Rotliegendem aus dem Perm und Buntsandstein,\nMuschelkalk und Keuper aus dem Trias. Der Weißburgunder steht vor allem im\nMuschelkalk, der mit Lehm durchsetzt ist und etwas tiefgründiger ist als die\nvergleichbare Lage Im Sonnenschein. Ausgebaut wurde der Wein nach langsamer\nPressung und spontaner Vergärung im Edelstahl. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003eFarbe\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003ehelles Strohgelb mit grünem Reflex\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003eNase\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003eDer \u003cspan\u003eWeißburgunder\u003c\/span\u003e\n\u003ci\u003eMandelberg \u003c\/i\u003eist das etwas fruchtbetontere, sahnigere, reif wirkende\nPendant zum \u003ci\u003eIm Sonnenschein\u003c\/i\u003e, das aber genau klar und präzise, fein und\nraffiniert vinifiziert wurde. Man hat hier mehr Lehm im Boden und etwas mehr\nSpeck auf der Hüfte, die sich in leicht tropischen Noten und mehr reifer\nSteinobstfrucht ausdrückt. Dazu finden sich auch hier zitrische Anklänge,\nKräuter, Gestein.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003eGaumen\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003eAm Gaumen wirkt der \u003ci\u003eMandelberg\u003c\/i\u003e saftig\nund mundfüllend mit einer puren, reifen, charmanten Frucht von Steinobst,\nKernobst, etwas Papaya und Zitronen. Hinzu kommt etwas Lemoncurd, Extraktsüße\nund eine feine, seidige Textur, war den Wein extrem charmant macht. Was hier\naber genauso vorhanden ist, ist eine klare Säure, die für Spannung und eine\nMineralität, die für Vibration sorgt. Dazu gibt es Salz und Grip. Auch wird auf\nHolz verzichtet, so dass von dem puren Ausdruck des Weißburgunders in aller\nseiner Vielschichtigkeit nichts verloren geht. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003eCeviche vom Adlerfisch mit Papaya, Mais,\nKoriander und weißem Kampot-Pfeffer (Fisch)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003eFregola Sarda mit gerösteten Mandeln, Rosinen\nund Zitronen (vegetarisch) \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003eSchweinebauch mit grünem Spargel und\nMangoreduktion (Fleisch, Schwein)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHerstellerangaben\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eWeingut Ökonomierat Rebholz KG, Weinstraße 54, 76833 Siebeldingen \/ Germany\u003c\/p\u003e","brand":"Ökonomierat Rebholz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53743610560851,"sku":"9912018198","price":63.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0794\/0489\/2499\/files\/9912018198.png?v=1778682192","url":"https:\/\/muralcave.com\/products\/weisser-burgunder-mandelberg-gg-1","provider":"Mural Cave","version":"1.0","type":"link"}