{"product_id":"rio-degli-sgoccioli-spumante-dellemilia-igt-3","title":"Rio degli Sgoccioli, Spumante dell'Emilia IGT","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDer\nRio degli Sgoccioli ist ein Spumante metodo classico aus der seltenen lokalen\nSorte Lambrusco Barghi. Nurmehr drei Hektar existieren von dieser nahezu\nausgestorbenen Sorte, die nach klassischer Methode zum Spumante verarbeitet\nwurde. Sie ist zugelassen für den Lambrusco Reggiano und Emilia Lambrusco und\nstammt aus den Weingärten von Vanni Nizzoli von Cinque Campi, südlich von\nReggio Emilia. Die Sorte wurde stets als qualitativ äußerst hochwertig\nangesehen und aufgrund ihrer Resistenz gegen Botrytis sowie ihres hohen\npotenziellen Mostgewichts geschätzt. Ihre dicke Schale und der daraus\nresultierende geringe Saftertrag ließen sie jedoch langsam von der Bildfläche\nverschwinden. Die Reben wachsen auf tonig-silizischen Böden und liefern mit\nrund 1,5 Kilogramm pro Stock äußerst niedrige Erträge. Nach dreitägiger\nMaischestandzeit vergärt der Wein spontan im Edelstahltank, reift anschließend\nsechs Monate im Stahl und weitere zwölf Monate auf der Flasche sur lie.\nAbgefüllt mit minimalem Schwefeleinsatz unter 10 mg\/l und in streng limitierter\nMenge von 1.333 Flaschen plus 90 Magnums.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003eFarbe: \u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003eGranatrot\nmit seidenmatter Trübung und lebendiger Perlage.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003eNase: \u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003eDie\nNase des 2023 Rio degli Sgoccioli Lambrusco Spumante von Cinque Campi zeigt sich\nvon einer überbordenden Rotfruchtigkeit: von der Kirsche über Himbeeren und\nJohannisbeeren bis zur herben Holunderbeere bespielt sie die Klaviatur mit\nBravour. Vegetabile Noten nach Johannisbeer- und Brombeerlaub geben ihm klare\nKante.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003eMund: \u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003eSolitär\nam Gaumen verbindet die Barghi ihren festen, herben Gerbstoff mit markanter,\ndunkelroter Frucht zu einer eigenständigen Aromatik, die man bei herkömmlichen\nLambruscos nicht finden wird. Eigenwillig und ausdrucksstark oszilliert sie am\nGaumen zwischen Frucht, Phenolik und Extrakt, dabei agil befeuert durch das\nlebendige Mousseux. Dies ist kein beiläufiger Aperitif-Lambrusco, sondern ganz\nklar ein Begleiter zur bodenständigen Küche der Region.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eZiegenkäsecrostini\nmit Holunder-Gelée\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003eMeeräschenfilets\nauf geschmortem Fenchel-Paprika-Gemüse\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003ePiri-Piri-Chicken\nvom Holzkohlegrill\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHerstellerangaben\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eAz. Agricola Campi, Via F. Menozzi 27, 42020 Puianello \/ Italy\u003c\/p\u003e","brand":"Cinque Campi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53743607611731,"sku":"9951100024","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0794\/0489\/2499\/files\/9951100024.png?v=1778682183","url":"https:\/\/muralcave.com\/products\/rio-degli-sgoccioli-spumante-dellemilia-igt-3","provider":"Mural Cave","version":"1.0","type":"link"}