{"product_id":"ried-kapellenweingarten-sauvignon-blanc-dac","title":"Ried Kapellenweingarten Sauvignon Blanc DAC","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003eInformationen\nzum Wein\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003eDer\nKapellenweingarten ist die höchstgelegene Riede der Sattlers und befindet sich\nauf 600 Metern. Die rund 35 Jahre alten Morillon-Reben wurzeln bei 20 bis 70 %\nHangneigung in einem Gemisch aus kalkhaltigem Quarz- und Kieselschotter. Das\nkühle und luftige Mikroklima führt zu einer späten Ausreifung der Trauben.\nDiese wurden von Hand selektiert, spontan auf 1,1 g\/l bei 6,8 g\/l Säure im\ngroßen, neutralen Holzfass vergoren und dort für zwei Jahre ausgebaut. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003eFarbe\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003ehelles\nStrohgelb\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003eNase\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003eDer\nSauvignon Blanc aus der Ried Kapellenweingarten ist ein ausgesprochen\nblütenduftiger, aromatischer Wein mit feiner Kräuterwürze. Hier sind weiße und\ngelbe Blüten im Spiel, ein wenig Muskat, Wiesenkräuter, Weiße Johannisbeeren,\nweißfleischiger Pfirsich und gelbe Birnen. Dazu gibt es ein wenig dunkle\nMineralik. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003eGaumen\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003eAm\nGaumen ist das ausgesprochen präziser, wiederum duftiger, schlanker und\npikanter Sauvignon. Die Frucht ist saftig, vor allem weißfleischig mit ein\nwenig Zitrus und wenigen grünfruchtigen Einflüssen. Vielmehr findet man auch\nhier wieder eine Kräuter- und Gesteinswürze in diesem geschliffen straffen\nWein, der einen leicht salzigen, dunkel mineralischen Nachhall liefert. Hier\nkann man direkt ablesen, dass die Reben auf 600 Meter stehen. Das ist Sauvignon\nBlanc aus dem kühlen Klima. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLeicht\ngeräucherter Saibling mit cremiger Smoky Fish Sauce und Radieschen (Fisch)\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003eCarpaccio\nvom Schwertfisch mit Yuzu, Gurke und Basilikum (Fisch)\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003eMangoldstrudel\nmit frischen Kräutern (vegetarisch)\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Sattlerhof","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53743593095507,"sku":"9870015015","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0794\/0489\/2499\/files\/9870015015.png?v=1778682144","url":"https:\/\/muralcave.com\/products\/ried-kapellenweingarten-sauvignon-blanc-dac","provider":"Mural Cave","version":"1.0","type":"link"}