{"product_id":"langenlois-grosse-reserve-blanc-de-blancs-brut-nature-1","title":"Langenlois Grosse Reserve Blanc de Blancs Brut Nature","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003eInfo:\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003eDie Trauben für diese Cuvée wurden am 21. Und\n25.September 2018 sowie am 6. September 2019 gelesen. Es fand keine\nMaischestandzeit statt und die Ausbeute bei dieser sanften Presse ist lediglich\n50l aus 100kg Trauben. Zur Vorklärung wurde der Most bis zu 48 Stunden gehalten\nzur natürlichen Sedimentation.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003eDer Grundwein wird dann im neutralen Holzfass bei\n18-22°C vergoren. Der Prozess dauert bis zu vier Wochen an und wird mit dem\nbiologischen Säureabbau abgeschlossen. \u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003eDer 2018er Jahrgang reift im Holzfass auf der Hefe\nfür ein Jahr sowie weitere acht Monate im Stahltank auf der Feinhefe. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003eDer 2019er Grundwein reift im Holzfass auf der Hefe\nfür ein Jahr sowie weiter im großen Holz auf der Feinhefe. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003eAm 20.8.2020 wurde zur zweiten Gärung auf die\nFlaschen gezogen. Das Hefelager dauert, je nach Charge, aber mindestens 36\nMonate. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003eDegorgement bei 0g\/l Dosage im September 2023. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003eFarbe:\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003eFunkelndes\nStrohgelb mit grünen Reflexen, mittelgroßer Perlage und langanhaltendem\nMousseux\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003eNase:\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003eDie\nGroße Reserve strahl eine unfassbare innere Ruhe aus, obwohl hier so viel\nzusammenkommt. Satte gelbe Frucht trifft auf intensive grüne Aromen. Seine dreißig\nMonate auf der Hefe sind natürlich nicht zu verleugnen. Dies mündet in\nButterscotch und Zitronen-Tarte. Abrieb von Bergamotte und Limone sorgen für\nFrische. Gegrillte Ananas bildet die Basis der intensiven Frucht. Reichlich\nAromen von Kräutern verleihen ihm Leben. Dabei gibt es Zitronenmelisse, Salbei\nund Thymian zu entdecken. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003eGaumen:\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003eIm\nAntrunk offenbart er seine trinkige, saftige Seite und zeigt auch Kante. Zunächst\nbaut das Mousseux am Gaumen auf und sorgt für Cremigkeit. Dabei bauen sich auch\ndie hefigen und gelben Aromen spürbar auf. Auch rauchige Akzente werden dabei\ngesetzt. Dann setzt seine Säure ein und sorgt für eine positive Unruhe. Dieser\nAbbruch vom Schmelz legt den Boden offen und schafft Platz für seine\nmineralische Seite. Frucht und Kräuter duellieren sich im Anschluss im Nachhall\nminutenlang. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eGebratene\nGarnelen mit Algen-Dip\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003eOfenzwiebel\nmit Anchovis und Minze\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003eGedünsteter\nMangold mit Tomaten und grünen Oliven\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHerstellerangaben\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eWeingut Fred Loimer, Haindorfer Vögerlweg 23, A-3550 Langenlois \/ Austria\u003c\/p\u003e","brand":"Loimer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53743600370003,"sku":"9870009218","price":95.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0794\/0489\/2499\/files\/9870009218.png?v=1778682163","url":"https:\/\/muralcave.com\/products\/langenlois-grosse-reserve-blanc-de-blancs-brut-nature-1","provider":"Mural Cave","version":"1.0","type":"link"}