{"product_id":"coteaux-bourguignons-gamay-fin-aop-4","title":"Coteaux Bourguignons Gamay Fin AOP","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003eInformationen zum Wein\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003eFür diesen Wein nutzt\u003cspan\u003ee\u003cspan\u003e Boris Champy \u003cspan\u003eGamay aus\nunterschiedlichen alten \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003ci\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003eS\u003cspan\u003eélections \u003cspan\u003em\u003cspan\u003eassales\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003e. Die Reben stehen in \u003cspan\u003edrei \u003cspan\u003eParzellen in den\nHautes-Côtes de Beaune. \u003cspan\u003eS\u003cspan\u003eie\nwurden sehr dicht mit 10.000 Stöcken pro Hektar \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ein Guyot-Erziehung\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003e \u003cspan\u003egepflanzt. \u003cspan\u003eBeim Gamay\u003cspan\u003e \u003cspan\u003ehat Boris Champy\u003cspan\u003e rund \u003cspan\u003e5\u003cspan\u003e0\u003cspan\u003e \u003cspan\u003e%\u003cspan\u003e Ganztrauben \u003cspan\u003ein \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003ci\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003eM\u003cspan\u003eac\u003cspan\u003eé\u003cspan\u003eration carbonique\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003e \u003cspan\u003evergoren\u003cspan\u003e. \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003eDie\u003cspan\u003e Trauben\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003ewurde\u003cspan\u003en\u003cspan\u003e\nim Holzgärständer spontan \u003cspan\u003emit einer kurzen\nMazerationszeit von neun Tage\u003cspan\u003en\u003cspan\u003e \u003cspan\u003evergoren und \u003cspan\u003eder\nWein \u003cspan\u003edann rund \u003cspan\u003ezwölf\u003cspan\u003e Monate im alten \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003ci\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003eP\u003cspan\u003eièce\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003e und im Fuder ausgebaut. \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003eFarbe\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003eL\u003cspan\u003eeuchtendes\u003cspan\u003e, recht tran\u003cspan\u003es\u003cspan\u003eparentes\u003cspan\u003e Rubinrot\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003eNa\u003cspan\u003ese\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003eBoris Champys\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003ci\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003eCôteaux\nBourguignons Gamay Fin \u003cspan\u003e202\u003cspan\u003e3\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003ebietet\ndank der Höhenlage einen besonders frischen Ausdruck dieser Rebsorte. Der Wein\nwirkt noch blutjung mit Anklängen von Hefe, saftigen Kirschen, Beeren, vor\nallem Walderdbeeren und Zwetschgen. Dazu kommen Anklänge \u003cspan\u003evon Pfeffer und etwas Unterholz und Sattelleder.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003eGaumen\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003eAm Gaumen\n\u003cspan\u003epräsentiert\u003cspan\u003e sich \u003cspan\u003eder \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003ci\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003eGamay\u003cspan\u003e Fin\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003e \u003cspan\u003eknackig frisch und fein mit\neiner \u003cspan\u003elebendigen Säure, \u003cspan\u003esaftigen\u003cspan\u003e F\u003cspan\u003er\u003cspan\u003eüchten\u003cspan\u003e, einer Kräuter- und Gesteinswürze. Hinzu kommen Anklänge\nvon Salz und Pfeffer, etwas Holz und Vanille. \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003eDer Wein bleibt am Gaumen durchgehend\ntransparent und klar mit einem runden Tannin, das lediglich Struktur bietet,\naber die dominant wird. Das macht gro\u003cspan\u003eßen Spaß. \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eGeräucherte Schweinerippchen mit\nBrombeer-BBQ-Sauce (Schwein)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003eLinsen-Salat mit geröstetem Kürbis und\nWalnüssen\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003e \u003cspan\u003e(\u003cspan\u003evegetarisch\u003cspan\u003e)\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003eGebratene Entenbrust mit Kirsch-Pfeffer-Jus\n(Geflügel)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Boris Champy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53743595258195,"sku":"9910225092","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0794\/0489\/2499\/files\/9910225092.png?v=1778682151","url":"https:\/\/muralcave.com\/products\/coteaux-bourguignons-gamay-fin-aop-4","provider":"Mural Cave","version":"1.0","type":"link"}