{"product_id":"chablis-1er-cru-la-fourchaume-dede-aoc-3","title":"Chablis 1er Cru La Fourchaume \"Dédé\" AOC","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003eInfo zum Wein:\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003e0,28 ha. Ein Wein\naus den ältesten Reben des Weinguts, die Anfang der 60er Jahre gepflanzt wurden\nund im Herzen des historischen Teils von La Fourchaume liegen. André Tremblay,\ngenannt Dédé, ist der Großvater und der Pionier, der das Weingut gegründet hat.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003eInfo\nzum Ausbau:\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003eVon Hand geerntet\nund 14 Monate in Eichenfässern gereift \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003eFarbe: \u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003eHelles Goldgelb mit grünen Reflexen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003eNase: \u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003eDer 2023er Chablis Premier Cru La Fourchaume\nDédé zeigt sich mit feiner Frucht von Birne, Quitte, Zitrus und exotischen\nAnklängen, die an Honigmelone und Mango erinnern. Untermalt wird der charmante\nAuftakt von duftigen weißen Blüten, hellem Tabak und Vanille. Der Ausbau im\nkleinen Holzfass ist spürbar und zugleich sehr gekonnt. Alles wird eingefasst\nvon deutlicher Mineralität und einer feinen Zündplättchen Aromatik.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003eGaumen: \u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003eAm Gaumen treffen wir auf eine deutliche;\nmundwässernde Säure, die perfekt in den Fruchtschmelz eingebunden ist, eine\nsalzige Note und die prägnante Mineralität regt mit jedem Schluck zu einem\nNeuen an. Klassiker der französischen Küche lieben seine Begleitung. Auch wenn\ner sich bereits schon sehr offen und charmant zeigt, handelt es sich hier um\neinen Langstrecken Läufer dem eine weitere Lagerung gut zu Gesicht steht.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDas Umfüllen in\ndie Karaffe und bauchige Burgundergläser lassen ihn zusätzlich gewinnen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003eCassolette vom\nKalbsbries und Austern, Apfelwürfel und Chardonnay-Buttersauce\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003ePoularde mit Chablis-Anis-Sauce und Champignon- Kartoffelgratin\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003eChaource an Zitrus Chutney, Thymian und knusprigem Baguette\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHerstellerangaben\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDomaine de l'enclos, 1 rue du Puits, 89800 Chablis \/ France\u003c\/p\u003e","brand":"de l'Enclos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53743593619795,"sku":"9910310103","price":58.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0794\/0489\/2499\/files\/9910310103.png?v=1778682145","url":"https:\/\/muralcave.com\/products\/chablis-1er-cru-la-fourchaume-dede-aoc-3","provider":"Mural Cave","version":"1.0","type":"link"}