{"product_id":"bourgogne-aligote-pierre-percee-aoc","title":"Bourgogne Aligoté \"Pierre Percée\" AOC","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eInformation\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003eDie Weinberge der Lage \u003ci\u003ePierre Percée\u003c\/i\u003e\nbefinden sich auf einer Kalksteinunterlage, die mit Mergel und Lehm komplettiert\nwird. Der 1978 gepflanzte Aligoté steht recht hoch am Hang. Der Ausbau erfolgte\nauf der Vollhefe in gebrauchten Fässern mit kleinem Neuholzanteil. Der Wein wurde\ntäglich probiert, und die Fässer wurden abgezogen, sofern es Frédéric Buisson\nfür sinnvoll hielt. Es wurde mit Bentonit geschönt und nur sehr grob filtriert.\nGeschwefelt wurde erst bei der Füllung mit höchstens 40 bis 50 mg\/l\nGesamt-Sulfit. 2022 ist das erste Jahr, in dem dieser Wein in Flaschen\nabgefüllt wird. Vorher wurde er immer als Fassware verkauft.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eFarbe\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003ehelles Platin\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eNase\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003eDer \u003ci\u003eBourgone Aligoté\u003c\/i\u003e erinnert an Noten\nvon Zitronen, Zitronenschalen, Renekloden und Äpfel, die sich mit Tahin und\neinigen Nüssen verbinden. Der Wein wirkt frisch und fest mit leichtem\nGerbstoff. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eGaumen\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003eAm Gaumen ist der Wein mineralisch und mundwässernd\nsalzig mit wenig, aber präziser Frucht, vornehmlich von den genannten Zitronen,\nZitronenschalen, Renekloden und Äpfeln. Auch hier hat der Wein etwas Nussiges,\nvor allem aber etwas Jod und Feuerstein mit einem herrlichen Crunch am Gaumen:\nEs zischt, es gibt eine ganz leichte Hefesüße und dann läuft der Wein\nknalltrocken die Kehle hinunter. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eGegrillte Dorade mit mariniertem Gemüse (Fisch)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003ePad Thai (Meeresfrüchte)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003eQuiche mit Ziegenkäse, grünen und gelben Zucchini\n(vegetarisch) \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHerstellerangaben\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDomaine Henri \u0026amp; Gilles Buisson, Impasse du Clou, 21190 Saint-Romain \/ France\u003c\/p\u003e","brand":"Henri \u0026 Gilles Buisson","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53743606890835,"sku":"9910246056","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0794\/0489\/2499\/files\/9910246056.png?v=1778682180","url":"https:\/\/muralcave.com\/products\/bourgogne-aligote-pierre-percee-aoc","provider":"Mural Cave","version":"1.0","type":"link"}