{"product_id":"beaune-1er-cru-vignes-franches-aop-6","title":"Beaune 1er Cru Vignes Franches AOP","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003eInformationen\nzum Wein\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003eFür diesen Wein nutzt\u003cspan\u003ee\u003cspan\u003e Boris Champy \u003cspan\u003ePinot Noir\u003cspan\u003e \u003cspan\u003eaus \u003cspan\u003edem\nClos des An\u003cspan\u003eg\u003cspan\u003ees in der 1er\nCru Lage Vignes Franches. Die Lage \u003cspan\u003ebe\u003cspan\u003efindet sich in Beaune kurz vor Pommard und nördlich vom\nClos des Mouches. Der Boden ist sehr kalkig und karg mit wenig Humus in der\nOberfläche. Die Reben müssen tief in den Grund, sind aber zum Glück auch \u003cspan\u003eschon alt\u003cspan\u003e. \u003cspan\u003eDie 0,21\u003cspan\u003e \u003cspan\u003eHektar sind mit einer Trockensteinmauer umgeben. \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eDie Stockdichte liegt bei rund 10.000 in\nGuyot-Erziehung. Beaune wurde in den ersten drei Tagen nach dem 7. September,\nkurz vor der Hitzewelle, geerntet. Boris Champy nutzte 70 % Ganztrauben in der\nVergärung im Holzgärständer. Ausgebaut wurde der Wein exklusive in \u003ci\u003ePièces\u003c\/i\u003e\nder Tonnellerie Eric Millard mit 50 % Neuholzanteil über zwölf Monate hinweg.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003eFarbe\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003emitteldichtes\u003cspan\u003e \u003cspan\u003eRubinrot\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003eNase\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003eBoris Champys \u003c\/span\u003e\u003ci\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003eBeaune 1er Cru \u003cspan\u003eVignes Franches\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003ci\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003e2023\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003cspan\u003e bietet eine wunderbare Mischung aus hellen\nund dunklen, kühlen und warmen Noten. Es beginnt mit einem leicht animalischen,\nauch an Teer erinnernden Aroma, das sich schnell mit Anklängen von Roten und\nSchwarzen Johannisbeeren, violetten Blüten, Kirschen und Himbeeren mischt. Dazu\nkommen Eiche, Unterholz und Rosmarin. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003eGaumen\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003eAm Gaumen begeistert\nder \u003c\/span\u003e\u003ci\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003eVignes Franches\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003edamit, dass er eine Frische\u003cspan\u003e besitzt\u003cspan\u003e, die an Weißwein\nerinnert \u003cspan\u003eund diese \u003cspan\u003emit\neiner hohen Komplexität und einem\u003cspan\u003e gleichzeitigen \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003ci\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003elaissez-faire\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003e verbindet. Die Lage bietet immer eine\nintensive, dunkle Frucht und Volumen, das Champy mit einem höheren\nNeuholzanteil verbindet. Und da ist er ein großer Könner. Der \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ePinot Noir wirkt druckvoll und jetzt schon\nsaftig köstlich, besitzt Finesse, Gourmandise und ein langes, frisches Finale. \u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003eWildente\nmit Rote-Bete-\u003cspan\u003eJus, \u003cspan\u003eRotkohl\u003cspan\u003e \u003cspan\u003eund Kartoffel-Maronen-Püree\u003cspan\u003e \u003cspan\u003e(\u003cspan\u003eGeflügel\u003cspan\u003e)\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003eWagyu-Carpaccio\nmit lange gereifter Soja-Sauce\u003cspan\u003e \u003cspan\u003e(\u003cspan\u003eRind\u003cspan\u003e)\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003eAuberginen-Cannelloni\nmit Linsen und Feigen\u003cspan\u003e \u003cspan\u003e(\u003cspan\u003evegetarisch\u003cspan\u003e)\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Boris Champy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53743594209619,"sku":"9910225102","price":82.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0794\/0489\/2499\/files\/9910225102.png?v=1778682146","url":"https:\/\/muralcave.com\/products\/beaune-1er-cru-vignes-franches-aop-6","provider":"Mural Cave","version":"1.0","type":"link"}