{"product_id":"aria-blanc-de-blancs-extra-brut","title":"Aria, Blanc de Blancs Extra Brut","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eDas Familienweingut im Vallée de la Marne mit Sitz\nin Troissy\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e‑\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eBouquigny wird in sechster Generation von Alexis\nLeconte geführt. Die Wurzeln des Betriebs reichen bis in die zweite Hälfte des\n19. Jahrhunderts zurück, aus dem späteren Familienbetrieb Champagne Xavier\nLeconte wurde ab 2015 schrittweise Champagne Alexis Leconte. Heute\nbewirtschaftet Alexis rund 10 Hektar in etwa 40 Parzellen in Troissy, Dormans,\nMareuil\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e‑\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ele\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e‑\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePort, Vandières und Aÿ als klassischer vigneron\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e‑\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003epropriétaire ausschließlich mit eigenen Trauben. Der\nRebsortenspiegel ist mit rund 70\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e% klar Meunier\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e‑\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003egeprägt, dazu kommen etwas Pinot Noir und\nChardonnay. Die Reben stehen auf einem heterogenes Bodenmosaik aus Sand,\nSandstein, Lehm, Mergel und kalkreichen Lagen, in denen einzelne Lieux\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e‑\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003edits (Cotéas, La Perchotte, La Forzie, Les Longues\nRaies, La Fosse) gezielt separat gelesen und ausgebaut werden. Nach ersten\nSchritten zurück zur organischen Bewirtschaftung ab 2013 stellte Alexis den\ngesamten Betrieb auf biodynamische Prinzipien um, was in der Demeter\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e‑\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eZertifizierung 2023 resultierte. Alexis arbeitet mit\nBegrünung, tiefer Pflugarbeit und orientiert alle Arbeiten an den Mond\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e‑\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e und Jahreszyklen. Im Keller setzt er auf spontane\nVergärung und lange Hefekontaktzeiten in einer Vielzahl von Gebinden:\ngebrauchte 228\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e‑\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e, 400\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e‑\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e und 500\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e‑\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eLiter\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e‑\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eFässer, Beton, alte Fuder, Sandsteinamphoren und\neigens entwickelte liegende „Eggs“.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eInfo zum Wein:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003eBlanc\nde Blancs aus 100\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e%\nChardonnay, überwiegend aus der Einzellage „Les Longues Raies“ in Troissy im\nVallée de la Marne, die auf einem Mosaik aus Kreide, Kalk, Mergel, Sand, Ton\nund karbonathaltigem Gestein mit braunem Lehm als prägendem Oberboden steht.\nDie Reben werden biologisch\/biodynamisch bewirtschaftet. Die Vergärung erfolgt mit\nweinbergseigenen Hefen, der Ausbau ausschließlich im Holzfass\n(Barriques\/Tonneaux), gefolgt von knapp drei Jahren Hefelager in der Flasche,\nTirage im April 2020, dégorgiert wurde im Februar 2023, dosiert mit 3 Gramm. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003eFarbe:\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003eMittleres\nstrohgelb mit lebendeiger Perlage\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003eNase: \u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003eDer\n\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eAria Blanc de Blancs Extra Brut von A. Leconte\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\neröffnet in der Nase mit distinktiven Noten nach Austernschale, nasser\nTafelkreide sowie zart zitrischen Noten, die an Zesten, Zitronenblüten und\nLemoncurd erinnern, hinzu kommt etwas Kernobst und feine Brotkrume nebst\ngerösteten Haselnüssen und Mandeln.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003eMund: \u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003eIm\nAntrunk straff mit salzig\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e‑\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ekühlem Naturell und linearer,\nultra-präziser Säureführung, markant mineralisch mit kalkig\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e‑\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003epudrigem\nTrinkzug. Unterlegt von überraschend reichhaltigem Extrakt hat er am Gaumen\neinen fast fleischigen Biss, saftig, fruchtgetragen von Agrumen, Zitronen,\nGrapefruits und weißem Nougat. Das Mousseux ist präsent, etwas markanter mit\nvitaler Energie und zusätzlichem Grip und \u003cspan\u003e \u003c\/span\u003ezitrisch\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e‑\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ecremigem\nNachhall.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eFenchel-Salat\nmit Zitrone und Olivenöl\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003eRoher\nWolfsbarsch mit Bagna Cauda und Zitrus\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003eGeflügel\nmit Zitronenjus\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Alexis","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53743333572947,"sku":"9920383008","price":73.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0794\/0489\/2499\/files\/9920383008.png?v=1778682132","url":"https:\/\/muralcave.com\/products\/aria-blanc-de-blancs-extra-brut","provider":"Mural Cave","version":"1.0","type":"link"}