{"product_id":"sophie-doc-1","title":"Sophie DOC","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eBiodynamische\nWeißwein\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e‑\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eCuvée aus dem Überetsch bei\nKaltern, benannt nach Gräfin Sophie Goëss\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e‑\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eEnzenberg,\nvon Lagen in Terlan (Lieben Aich) und Kaltern (Mazzon\/Leiten) auf kalkhaltigen\nLöss\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e‑\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eLehmböden und porphyrischem\nVerwitterungsgestein. Die Cuvée besteht aus exakt 92\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e%\nChardonnay, erg\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eä\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003enzt durch kleine 4%\nViognier und 4% Sauvignon Blanc. Nach kurzer Standzeit der entrappten Beeren von\nca. vier Stunden in der Presse erfolgt die spontane Gärung in Holzfässern\nverschiedener Größen; anschließend reift der Wein etwa neun Monate auf der\nFeinhefe im Holz.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003eFarbe: \u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003eKräftiges\nStrohgelb mit leuchtenden Reflexen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003eNase: \u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003eIn\nder Nase wirkt die 2024 Sophie von Manincor wie aus einem Guss, so als wolle\nsie sich nicht in Einzel-Aromen zerlegen lassen. Gelbfruchtig setzt sie die\nKlammer von gelbem Kern- und Steinobst bis zur Melone, zeigt Reife balanciert\ndurch alpine Frische, gibt sich wohlwollend aber diszipliniert, nachdrücklich\naber reserviert mit kühler Mineralik und markant floralen Aromen, die an\nAkazien und Lindenblüten erinnern. Kraftvoll und schwerelos verbindet die\nSophie jugendlichen Charme mit erwachsenem Anspruch.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003eMund: \u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003eKraftvoll\nim Antrunk markiert sie im Antrunk die erwachsene Seite: jugendlich mit\nmarkantem Druck am mittleren Gaumen zeigt sie sich noch ungeschliffen und\nungestüm, was in der Jugend nach den großen Gläsern oder einigen Jahren\nFlaschenreife verlangt. Dicht mit reduzierter Frucht und packender Struktur ist\nsie mit cremigem Schmelz geprägt vom neunmonatigen Ausbau im Holz, dezente\nNoten nach Hefezopf und einem leise pulsierendem Bass im warmen Nachhall. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eRisotto\nmit Spargel\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003eJakobsmuschen\nin Vanille Veloute\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003ePersisches\nHühnchen mit Safran\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHerstellerangaben\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eWeingut Manincor, St. Josef am See 4, 39052 Kaltern \/ Italy\u003c\/p\u003e","brand":"Manincor","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53743611412819,"sku":"9951041271","price":42.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0794\/0489\/2499\/files\/9951041271.png?v=1778682195","url":"https:\/\/muralcave.com\/en\/products\/sophie-doc-1","provider":"Mural Cave","version":"1.0","type":"link"}