{"product_id":"riesling-ganz-horn-gg-2","title":"Riesling \"Ganz Horn\" GG","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003eInformationen zum\nWein\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003eDie meisten\nWeinberge am Haardtrand im Übergang von der Rheinebene zum Pfälzer Wald sind\nsich nach Osten ausgerichtet. Die Siebeldinger Lage »Im Sonnenschein« liegt\nallerdings tatsächlich im Sonnenschein; denn sie ist südlich exponiert. Der\nWeinberg liegt auf 160 bis 250 Metern und hat eine Hangneigung von 5 bis 20 %.\nDer Riesling steht in der Parzelle \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e»\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eSiebeldinger Ganshorn\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e« \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003einnerhalb der Lage\n\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e»\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eIm Sonnenschein\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e«\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e. Während \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e»\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eIm Sonnenschein\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e« \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003evon alten Trias-B\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eö\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eden (ca. 220 Mio.\nJahre) mit Muschelkalk geprägt ist, ist diese Parzelle noch jung, stammt aus\ndem Pleistozän (ca. 1 Mio. Jahre) und besteht vornehmlich aus Schotter mit\nBuntsandstein, Kies und Lehm. Seit 2018 wird der Wein – um Verwirrung zu\nvermeiden – nur noch als \u003ci\u003eGanz Horn\u003c\/i\u003e bezeichnet. Ausgebaut wurde der Wein\nnach Entrappung und einer rund 24-stündigen Maischestandzeit. Nach Vorklärung\nund natürlicher Sedimentation folgte die Gärung im Edelstahl und \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003edanach \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eein sechsmonatiger Ausbau auf der\nFeinhefe.\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003eFarbe\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003emittleres Strohgelb\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003eNase\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003eDer Riesling \u003ci\u003eGanz\nHorn\u003c\/i\u003e \u003ci\u003e2024\u003c\/i\u003e ist in diesem Jahr ein ausgesprochen purer, steiniger\nWein, ganz so, als hätte man hier Kieselsteine vom Hangschotter des Weinbergs\nim Glas. Dazu gibt es knackiges grünes und gelbes Steinobst, gleichfarbige zitrische\nNoten, Blüten und Flechten. Obwohl puristisch, schaffen es die Rebholz’, dass\nder Wein weder karg noch abweisend wirkt. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003eGaumen\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003eAm Gaumen präsentiert sich das \u003ci\u003eGroße\nGewächs\u003c\/i\u003e dann einladend saftig und rund mit reifer Steinobstfrucht und einer\ncremig nonchalanten Textur. Dabei bleibt der Wein eigentlich auf seinem\nmineralisch steinig präzisen Niveau, wirkt geradlinig mit feiner Würze,\nleichtem Gripp und vibrierender Mineralität. Wie alle Riesling GGs hat auch\ndieses nicht mehr als 12 % vol. Das ist wirklich bemerkenswert bei aller Tiefe\nund Kraft, die dieser Wein besitzt. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eBrust vom\nSchwarzfederhuhn mit Griesnocken, Pfifferlingen und Jus (Geflügel)\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003eGedämpfter\nWirsing, in Sahne geschwenkte Röhrlinge und Appenzeller Käse (vegetarisch)\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003eSeezunge mit\nRauchmandeln und Kapern mit Zitronenbutter (Fisch)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHerstellerangaben\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eWeingut Ökonomierat Rebholz KG, Weinstraße 54, 76833 Siebeldingen \/ Germany\u003c\/p\u003e","brand":"Ökonomierat Rebholz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53743606169939,"sku":"9912018240","price":66.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0794\/0489\/2499\/files\/9912018240.png?v=1778682179","url":"https:\/\/muralcave.com\/en\/products\/riesling-ganz-horn-gg-2","provider":"Mural Cave","version":"1.0","type":"link"}