{"product_id":"ried-trinkaus-sauvignon-blanc-dac","title":"Ried Trinkaus Sauvignon Blanc DAC","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003eInformationen\nzum Wein\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003eAuf\nder Spitze des knapp 500 Meter hoch gelegenen Hügelkamms am Kranachberg liegt\ndie Ried Trinkaus. Sie ist ein nach außen gewölbter offener Südhang. Warme\nThermikströmungen aus dem Kranachtal und eine schnelle Abkühlung in der Nacht\nführen zu einer optimalen Luftzirkulation. Die Bezeichnung „Trinkaus“ kann dem\nRebberg bereits auf 200 Jahre alten Karten der Region zugewiesen werden. Der\nUrsprung des Namens geht auf die besonders bekömmlichen trinkfreudigen Weine\nzurück. Dieser stammt hier von rund 45 Jahre alten Reben, die in einem kargen\nKalkschotter- und Kieselboden wurzeln. Nach der Handlese und einer spontanen\nVergärung auf 1,1 g\/l Restzucker bei 6,5 g\/l Säure reifte der Wein für zwei\nJahre auf der Hefe im Edelstahl. \u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003eFarbe\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003ehelles\nStrohgelb mit ganz leichten grünen Reflexen\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003eNase\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003eDieser\nSauvignon Blanc schwebt nicht nur auf Grund seiner Herkunft über den Dingen. Er\nwirkt auch im Glas entrückt in eine andere Welt. Mit vier Jahren ist er noch\njung und schüchtern und er braucht viel Luft. Was man aber direkt erkennen\nkann, ist das Wechselspiel zwischen einer rauchig dunklen, nassen Gesteinsnote\nund einer hell duftigen Tönung, die an Blüten und Cassis erinnert. Dazu kommen\nAnklänge von Kräutern, etwas Erbsenschote und Meyerzitronen und nach und nach\nfeine Noten von gelber Kiwi und gelbem Apfel. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003eGaumen\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003eWas\nin der Nase noch verschlossen bleibt, öffnet sich am Gaumen. Das Amphitheater\ndes Weinbergs bildet sich auch am Gaumen ab, der hier zum Parabolspiegel für\nein saftiges, stoffiges, dichtes, frisches, elektrisierendes Unikat wird. Der \u003ci\u003eTrinkaus\u003c\/i\u003e\nist ein Sauvignon Blanc, der eine noble Eleganz und eine in sich ruhende, gar\nnicht aufdringliche Frucht mit einer immens griffigen Struktur und einer\ntiefen, salzigen, vibrierenden, kreidigen Mineralität verbindet. Man hat hier\nPfirsich und Aprikose, Karambole und Kapstachelbeere, etwas Weiße\nJohannisbeere, Limette und Grapefruit vermischt mit einem Anklang von Mandeln\nund Nüssen, Kräutern und Gestein. Die Säure durchzieht nicht nur die Frucht,\ndie prickelt auch an den Zungenrändern und verbindet sich mit einem leicht\nSalz, das bis ins lange Finale präsent bleibt und nach dem nächsten Schluck\nverlangt. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eJakobsmuschel-Carpaccio\nmit Olivenöl, Grünem Spargel und frischen Erbsen (Meeresfrüchte)\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003eZanderfilet\nmit Grapefruits, Orangen und Butter (Fisch)\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003eBurrata\nmit Kapstachelbeeren, Orangen, Spargel und Koriandersamen (vegetarisch)\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Sattlerhof","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53743594537299,"sku":"9870015018","price":99.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0794\/0489\/2499\/files\/9870015018.png?v=1778682148","url":"https:\/\/muralcave.com\/en\/products\/ried-trinkaus-sauvignon-blanc-dac","provider":"Mural Cave","version":"1.0","type":"link"}