{"product_id":"ried-kapellenweingarten-morillon-dac","title":"Ried Kapellenweingarten Morillon DAC","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003eInformationen\nzum Wein\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003eDer\nKapellenweingarten ist die höchstgelegene Riede der Sattlers und befindet sich\nauf 600 Metern. Die rund 35 Jahre alten Morillon-Reben wurzeln bei 20 bis 70 %\nHangneigung in einem Gemisch aus kalkhaltigem Quarz- und Kieselschotter. Das\nkühle und luftige Mikroklima führt zu einer späten Ausreifung der Trauben.\nDiese wurden von Hand selektiert, spontan auf 1,1 g\/l bei 6,1 g\/l Säure im\ngroßen, neutralen Holzfass vergoren und dort für zwei Jahre ausgebaut. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003eFarbe\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003ehelles\nStrohgelb\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003eNase\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003eDer\nMorillon a.k.a. Chardonnay aus der Ried Kapellenweingarten bietet einen\nfeingliedrigen und eleganten Duft von gekochten Gelbe Pflaumen mit Orange und\nkaramellisierten Äpfeln und Quitten, außerdem knackig frisches Kernobst, etwas\nApfelschale, Gestein, aber wiederum auch cremige Noten und etwas Mandelgebäck. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003eGaumen\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003eAuch\nam Gaumen hat man diesen Dreiklang aus frischem Apfel, leicht karamellisiertem\nApfel und Apfelschale, wobei hier die Schale und insgesamt ein griffiges\nMundgefühl deutlich hervortritt. Der Wein bietet Substanz, Saftigkeit und eine\nhelle Fruchtfülle mit einer klaren und lebendigen Säure, aber auch leicht\nnussige Noten. Es ist ein straffer, leicht salziger, und ganz eigenständiger\nChardonnay. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eRisotto\nmit geräuchertem Aal (Fisch)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003eGebratener\nKarpfen mit Kürbis, Salatherz, Birne und Melisse wie im Steirereck (Fisch)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003eCremiges\nOrzo mit jungem Spinat und Bergkäse (vegetarisch)\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Sattlerhof","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53743592898899,"sku":"9870015007","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0794\/0489\/2499\/files\/9870015007.png?v=1778682143","url":"https:\/\/muralcave.com\/en\/products\/ried-kapellenweingarten-morillon-dac","provider":"Mural Cave","version":"1.0","type":"link"}