{"product_id":"pinot-noir-clos-de-la-faille-ac-3","title":"Pinot Noir Clos de la Faille AC","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003eInformation zum Wein\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003eDer Weinberg liegt in\nWintzenheim und ist die Fortsetzung des Grand Cru Hengst. Im oberen Teil des\nClos befinden sich Kieselsteine aus rosafarbenem Vogesen-Buntsandstein und aus Kalksandstein.\nIn der Mitte sieht man Kalkkiesel aus dem Muschelkalk, grau mit sehr feiner\nKörnung aus dem gelben Jura. Unten findet man eine Mischung aus vogtländischen\nSandsteinkieseln und weißem und rosafarbenem Quarz. Das Alter der\nPinot-Rebstöcke liegt bei 25 Jahren. Der Anteil der verwendeten Ganztrauben beträgt\nmeist etwa 20 %, ebenso der Anteil an neuen Barriques.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003eFarbe\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003etransparentes Rubinrot\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003eNase\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003eDer 2023er \u003ci\u003eClos de la Faille\u003c\/i\u003e öffnet sich im Glas\nmit einer dezenten Reduktion und animalischen Anklängen, etwas Teer und\nfermentierten Noten von Kardamom, Tee und Tabak in Verbindung mit einer dunklen\nBeerenfrucht und marokkanischen Gewürzen. Der Wein wirkt spannend, kühl und\ngeschliffen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003eGaumen\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003eAm Gaumen hat man das Gefühl, dass der \u003ci\u003eClos de la\nFaille\u003c\/i\u003e schon jetzt in sich ruht und seine Mitte gefunden hat. Er wirkt\nleise und eindringlich mit einer eleganten, noblen, noch etwas unterkühlten und\nselbstbewussten Nonchalance, die es in sich hat. Zumal dieses Kühle,\nGeschliffene und leicht säuerlich Frische von einer ganz leichten Extraktsüße\nin Balance gebracht wird. Das Tannin wirkt seidig, der Holzeinsatz ist ganz\nfein und zurückgenommen. Der Anteil an Rappen bringt eine eigene Dynamik in den\nWein, der eine beeindruckende Statur besitzt.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEntenherzen mit Majoran und Apfelwürfeln zu Rösti (Geflügel)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003eGegrillter Puntarelle-Salat\nmit Anchovis und Zitronenzeste (vegetarisch)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003eRehrücken mit geröstetem\nTopinambur und fermentiertem Pfeffer (Wild)\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Albert Mann","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53743333441875,"sku":"9950301213","price":84.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0794\/0489\/2499\/files\/9950301213.png?v=1778682131","url":"https:\/\/muralcave.com\/en\/products\/pinot-noir-clos-de-la-faille-ac-3","provider":"Mural Cave","version":"1.0","type":"link"}