{"product_id":"pernand-vergelesses-blanc-aoc","title":"Pernand-Vergelesses blanc AOC","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003eInfo zum Wein:\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003eDer Wein\nstammt von alten Rebstöcken im Climat Sous Frétille in Pernand-Vergelesses in\ndirekter Nachbarschaft zu Corton. Der Weinberg liegt fast an der Kuppe des\nHügels und ist weitgehend nach Südosten ausgerichtet. Die Sonne erscheint dort\nerst am Mittag, und der Weinberg ist kühler als der Corton, was ihm in den\nletzten Jahren immer mehr zum Vorteil gereichte. Der Besitz liegt hier bei 0,11\nha. Nach Entrappung und Spontanvergärung wird der Wein langsam auf der Feinhefe\nüber 16 Monate in zigarrenförmigen Fässern von 400 Litern mit einem\nNeuholzanteil von 75 bis 100 % ausgebaut.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003e(Christoph\nRaffelt)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003eFarbe:\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003eHelles Goldgelb\nmit deutlichen grünen Reflexen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003eNase:\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003eDer\n2023er Pernand-Vergelesse von Charlopin Tissier zeigt sich subtil mit dem Duft\nnach Apfel, Birne und ein Hauch Mandel, Pimpernelle und geröstetem Weißbrot.\nAlles an seinem Duft ist dezent, elegant und aristokratisch. Ein weißer\nBurgunder der in Reinkultur auftritt.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003eGaumen:\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003eAm\nGaumen zeigt er helle Früchte von Birne und Quitte, kräutrige und ätherische\nNoten von Zitronenmelisse und Engelwurz verleihen ihm Frische. Alles an diesem weißen\nBurgunder ist zurückhaltend und präsent zugleich. Ein Wein der eine Begleitung\nschätzt, die ähnlich puristisch agiert, wie er selbst.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eWenn\nmöglich dekantieren und nicht zu kalt aus großen Gläsern geniessen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003eCarpaccio\nvon Kohlrabi mit Mandeln, Thymian und Olivenöl (vegan)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003eFlusskrebse\nin Kräuternage mit getoastetem Baguette\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003eSteinbutt\nBeurre Blanc mit Kapern und Kartoffeln\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Charlopin Tissier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53743601582419,"sku":"9950220039","price":42.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0794\/0489\/2499\/files\/9950220039.png?v=1778682167","url":"https:\/\/muralcave.com\/en\/products\/pernand-vergelesses-blanc-aoc","provider":"Mural Cave","version":"1.0","type":"link"}