{"product_id":"la-terre-mere-extra-brut","title":"La Terre Mère, Extra Brut","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eDas Familienweingut im Vallée de la Marne mit Sitz\nin Troissy\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e‑\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eBouquigny wird in sechster Generation von Alexis\nLeconte geführt. Die Wurzeln des Betriebs reichen bis in die zweite Hälfte des\n19. Jahrhunderts zurück, aus dem späteren Familienbetrieb Champagne Xavier\nLeconte wurde ab 2015 schrittweise Champagne Alexis Leconte. Heute\nbewirtschaftet Alexis rund 10 Hektar in etwa 40 Parzellen in Troissy, Dormans,\nMareuil\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e‑\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ele\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e‑\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePort, Vandières und Aÿ als klassischer vigneron\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e‑\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003epropriétaire ausschließlich mit eigenen Trauben. Der\nRebsortenspiegel ist mit rund 70\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e% klar Meunier\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e‑\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003egeprägt, dazu kommen etwas Pinot Noir und\nChardonnay. Die Reben stehen auf einem heterogenes Bodenmosaik aus Sand,\nSandstein, Lehm, Mergel und kalkreichen Lagen, in denen einzelne Lieux\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e‑\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003edits (Cotéas, La Perchotte, La Forzie, Les Longues\nRaies, La Fosse) gezielt separat gelesen und ausgebaut werden. Nach ersten\nSchritten zurück zur organischen Bewirtschaftung ab 2013 stellte Alexis den\ngesamten Betrieb auf biodynamische Prinzipien um, was in der Demeter\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e‑\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eZertifizierung 2023 resultierte. Alexis arbeitet mit\nBegrünung, tiefer Pflugarbeit und orientiert alle Arbeiten an den Mond\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e‑\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e und Jahreszyklen. Im Keller setzt er auf spontane\nVergärung und lange Hefekontaktzeiten in einer Vielzahl von Gebinden:\ngebrauchte 228\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e‑\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e, 400\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e‑\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e und 500\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e‑\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eLiter\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e‑\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eFässer, Beton, alte Fuder, Sandsteinamphoren und\neigens entwickelte liegende „Eggs“.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eInfo zum Wein:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e100% Pinot Meunier aus den zwei historischen\nParzellen in Troissy, La Pièce des Cotéas mit westlicher Exposition, ca.\n115–119\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003em, 0,25\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eha und La Pi\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eè\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ece des Uselants, Nord\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e‑\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e bis Nordwestexposition, ca. 127–130\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003em, 0,10\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eha), auf Sand- und Sandstein-Böden mit braunem\nkalkhaltigem Oberboden über sandig\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e‑\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003esteiniger Tonmergelbasis. Keine Trennung von Cuvée\nund Taille, spontane Vergärung im Fuder, 400\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e‑\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eLiter\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e‑\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eFässern sowie Steinzeug-Amphoren, ohne Malolaktik\nund ohne Bâtonnage. Tirage im April 2020, rund 30 Monate Hefelager unter\nAgraffe, Dégorgement im Februar 2022. Abgefüllt als Extra Brut mit ca. 3\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eg\/l Dosage.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eFarbe: \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eMittleres Strohgelb bis leicht Goldgelb mit feinem nussigem\nSchimmer und persistenter Perlage.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eNase: \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eDer La Terre Mère Extra Brut von A. Leconte\nbrilliert mit seiner klassischen „Meunier\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e‑\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eNase“: geröstete Kastanien, roter angeschnittener Apfel\nund herbstlaubige Röstaromen, dazu kommen heller Nougat, Salzmandeln,\nMilchschokolade und Milchkaffee. Ergänzend zeigen sich getrocknete rote Früchte\nwie Cranberries oder rote Johannisbeeren, Apfelschale sowie ein Hauch Wachs nebst\neinem subtilen Karamell\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e‑\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e und Biskuitton.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eMund: \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eAm Gaumen siegelt sich der warme Eindruck der Nase:\nmit saftigem Säurezug erinnert er aromatisch eher an Orange denn an Zitrone,\naus der Schale eher die Öle denn der Saft. Breiter, würziger Fluss mit reichhaltiger\nTextur, die reife, extraktreiche Frucht verbindet sich mit kreidiger,\nfeinkörniger Haptik, cremiger \u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eHefewürze\nsowie etwas Heu und Backwerk im Hintergrund. Das Moussex wirkt fein, stützend\nund sorgt für Frische, während der Wein insgesamt warm, würzig und druckvoll am\nGaumen pulsiert.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eGebackener Butternut-Kürbis mit Raz-El Hanout und\nGremolata\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eGebratener Fisch mit Apfel-Lauch Gemüse\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePerlhuhn aus dem Ofen mit Maronen, Äpfeln und Schalotten\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Alexis","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53743333769555,"sku":"9920383001","price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0794\/0489\/2499\/files\/9920383001.png?v=1778682132","url":"https:\/\/muralcave.com\/en\/products\/la-terre-mere-extra-brut","provider":"Mural Cave","version":"1.0","type":"link"}