{"product_id":"cuvee-no-104-sekt-brut-nature-l21","title":"Cuvée No. 104, Sekt Brut Nature L21","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003eFarbe:\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003eBrillantes\nStrohgelb mit feinen grünen Reflexen, glasklar und von gleichmäßig feiner\nPerlage durchzogen\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003eNase:\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003eEin Sekt\nder Filigranität, Frische und Struktur. Die Aromatik zeigt sich deutlich\nreduktiv, klar und straff, geprägt von grünen und gelben Nuancen: weißer\nPfirsich, Abrieb von Zitrone und Bergamotte, gelber und grüner Apfel. Dahinter\nliegen kreidige, kalkige Töne, die den Duft erden und ihm die typische, lineare\nKühle verleihen. Die Hefe ist präsent, aber perfekt eingebunden – sie wirkt\nmehr strukturgebend als aromatisch. Feine vegetabile und kräutige Akzente\nergänzen das Bild: Fenchel, Fenchelkraut, Anis, Kerbel, Zitronenmelisse und\nZitronenthymian. Ein Hauch weißer Pfeffer bringt Leichtigkeit und Spannung.\nInsgesamt eine Nase von kontrollierter Energie, die Frische, Reduktion und\nkalkige Präzision vereint.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003eGaumen:\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003eMit dem\nersten Schluck bestätigt er uns die straffe, puristische Linie der Nase mit\nbeeindruckender Klarheit. Eine hochstehende, vibrierende Säure gibt die Richtung\nvor. Er wird von der geladenen Spannung getragen und von einem zarten, fast\ntransparenten Schmelz der Kohlensäure flankiert. Der 1·0·4 wirkt kühl, hell und\nkontrastreich – ein Schaumwein mit Charakter und architektonischer Präzision.\nDie Frucht bleibt hellgelb und klar: Nashi-Birne, gelbe Zitruszeste, etwas\nBergamotte. Diese Leuchtkraft trifft auf feine vegetabile Würze – Zitronengras,\nZitronenthymian, Fenchel – und eine kalkig-mineralische Tiefe, die dem Wein\nLänge und Geradlinigkeit verleiht. Kein Schaumwein der Opulenz, dafür mit Zugkraft,\nder Klarheit und der vibrierenden Energie. Der Jahrgang 2021 zeigt sich in der\nhohen, aber perfekt integrierten Säure – kühl, fokussiert und mit präzisem\nNachhall.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eTatar\nvon der Jakobsmuschel mit Fenchel und Zitronenöl\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003eGebackene\nZucchiniblüten mit Ricotta und Zitronenthymian\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003eBelon-Austern\nmit Bergamotte-Vinaigrette und weißem Pfeffer\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Christmann \u0026 Kauffmann","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53743606792531,"sku":"9912015214","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0794\/0489\/2499\/files\/9912015214.png?v=1778682180","url":"https:\/\/muralcave.com\/en\/products\/cuvee-no-104-sekt-brut-nature-l21","provider":"Mural Cave","version":"1.0","type":"link"}