{"title":"Jean-Marc \u0026 Thomas Bouley","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eDas Weingut Jean-Marc Bouley in Volnay hat sich in den letzten Jahren zu einer der spannendsten Adressen der Côte de Beaune entwickelt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eDer Wandel begann, als Thomas Bouley – nach Studien in Beaune und Praxisjahren in Neuseeland und Oregon – ab 2002 in den Familienbetrieb einstieg und schnell die Verantwortung übernahm. Mit dem Jahrgang 2010 gelang der endgültige Durchbruch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eThomas Bouley konzentriert sich stark auf präzise Weinbergsarbeit. Er arbeitet biologisch, obwohl das Gut nicht offiziell zertifiziert ist, und stellte die Reben 2005 auf das ertragsärmere Cordon-de-Royat-System um. Seine Parzellen erkennt man an der hohen Laubwand und einer besonders luftigen Erziehung. Die Trauben bleiben lockerbeerig und gesund, was die Stilistik der Weine prägt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eDie Pflege der Reben erfolgt teilweise nach Mondphasen, die Lese ausschließlich von Hand. Im Keller werden die Trauben mehrfach selektiert, je nach Lage setzt Bouley etwa zur Hälfte auf Ganztrauben. Die Weine vergären spontan, reifen zwei Winter im Fass und erhalten je nach Klassifikation unterschiedlich viel neues Holz. Gefiltert und geschönt wird nicht, geschwefelt nur moderat.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"bourgogne-rouge-cote-d-or","title":"Bourgogne rouge Cote D´Or","description":"\u003ch3\u003eHerstellerangaben\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDomaine Thomas Bouley, 10, Chemin de la Cave, 21190 Volnay \/ France\u003c\/p\u003e","brand":"Jean-Marc \u0026 Thomas Bouley","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52396939215187,"sku":"A002362","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0794\/0489\/2499\/files\/IMG_1084_57aec751-54b8-476a-b94e-13a865500012.png?v=1765549664"},{"product_id":"volnay-clos-des-chenes","title":"Volnay \"Clos des Chênes\"","description":"\u003ch3\u003eHerstellerangaben\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDomaine Thomas Bouley, 10, Chemin de la Cave, 21190 Volnay \/ France\u003c\/p\u003e","brand":"Jean-Marc \u0026 Thomas Bouley","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52396942623059,"sku":"A002360","price":167.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0794\/0489\/2499\/files\/IMG_1083_d6d62d42-05ae-4446-be05-f2e815df60c6.png?v=1765549663"},{"product_id":"bourgogne-aligote-1","title":"Bourgogne Aligote","description":"\u003ch3\u003eHerstellerangaben\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDomaine Thomas Bouley, 10, Chemin de la Cave, 21190 Volnay \/ France\u003c\/p\u003e","brand":"Jean-Marc \u0026 Thomas Bouley","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52396942852435,"sku":"A002357","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0794\/0489\/2499\/files\/IMG_1080_4e45f79f-56e3-4532-b8a5-a9539fba8ffa.png?v=1765549661"},{"product_id":"volnay-clos-de-la-cave","title":"Volnay \"Clos de la Cave\"","description":"\u003ch3\u003eHerstellerangaben\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDomaine Thomas Bouley, 10, Chemin de la Cave, 21190 Volnay \/ France\u003c\/p\u003e","brand":"Jean-Marc \u0026 Thomas Bouley","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52396943049043,"sku":"A002359","price":86.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0794\/0489\/2499\/files\/IMG_1082_8f2b5998-37f1-46bb-87d6-b22572856d3f.png?v=1765549662"},{"product_id":"volnay","title":"Volnay","description":"\u003ch3\u003eHerstellerangaben\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDomaine Thomas Bouley, 10, Chemin de la Cave, 21190 Volnay \/ France\u003c\/p\u003e","brand":"Jean-Marc \u0026 Thomas Bouley","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52396943245651,"sku":"A002363","price":77.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0794\/0489\/2499\/files\/IMG_1085_d77f6fa3-269e-450a-bf65-15be6e501549.png?v=1765549666"},{"product_id":"volnay-clos-de-la-cave-aoc","title":"Volnay \"Clos de la Cave\" AOC","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIn der 1919 gegründet Domaine hat Thomas Bouley seit 2010 für einen unaufhaltsamen Aufstieg in die Spitze der Appellation Volnay gesorgt. Penible Weinbergsarbeit und sein beeindruckendes Gefühl für Holz und Tannin sorgen für Weine mit Kraft und Substanz, Finesse, einer reintönigen Frucht und für Rondeur. Bouleys Weinberge liegen überwiegend rund um Volnay, aber auch in Pommard, Beaune und Meursault. Das Hauptaugenmerkt liegt aber definitiv in Volnay, wo er vom deklassifizierten Bourgogne Côte d’Or über die Ortsweine bis hin zu den 1er Cru eine beeindruckende Bandbreite schafft, die das Terroir sehr präzise abbildet und zeigt, wie hochklassig und balanciert man in dieser Ecke des Burgunds unterwegs sein kann.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHerstellerangaben\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDomaine Thomas Bouley, 10, Chemin de la Cave, 21190 Volnay \/ France\u003c\/p\u003e","brand":"Jean-Marc \u0026 Thomas Bouley","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52396990300499,"sku":"9910226033","price":99.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0794\/0489\/2499\/files\/9910226033_37a2be25-3f50-4fc8-b96e-cbdb7f2501f5.png?v=1776954911"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0794\/0489\/2499\/collections\/Jean-Marc_Thomas_Bouley_1.jpg?v=1763385817","url":"https:\/\/muralcave.com\/en\/collections\/jean-marc-thomas-bouley.oembed","provider":"Mural Cave","version":"1.0","type":"link"}